طرز تهیه 10 شیرینی رژیمی خوشمزه برای عید نوروز

با فرا رسیدن عید نوروز شور و هیجان افراد نیز افزایش می‌یابد. سفرها تزیین و دید و بازدیدها آغاز می‌شود. در جشن نوروز شیرینی به عنوان یکی از خوراکی‌های محبوب شناخته شده و مورد استفاده قرار می‌گیرد. بسیاری از افراد تصور می‌کنند که حتما باید در منزل شیرینی بپزند اما باید بدانید که در منزل نیز می‌توان شیرینی‌های خوشمزه رژیمی آماده کرد. اگر به سلامت خود و خانواده و حتی آشنایانتان بسیار اهمیت می‌دهید، پخت شیرینی‌های اصیل ایرانی در منزل با فر و حتی درون قابلمه تصمیمی فوق‌العاده برای شما خواهد بود.

با فرا رسیدن عید نوروز رعایت رژیم غذایی لاغری کمی مشکل تر به نظر می رسد. اما جالب است بدانید حتی شیرینی های عید نوروز خود را می توانید به سبک رژیمی و با حداقل کالری ممکن در خانه تهیه کنید و از نوش جان کردن آن لذت ببرید. در این مطلب از غفاری دایت به آموزش طرز پخت 10 شیرینی رژیمی خوشمزه مناسب عید نوروز می پردازیم:

• طرز تهیه شیرینی نخودچی
•  طرز تهیه شیرینی نارگیلی
• روش پخت شیرینی بهشتی (کُرکی)
• نحوه پخت شیرینی بادامی (کوکیز بادامی)
• روش تهیه شیرینی کشمشی
• طرز پخت شیرینی پادرازی
• طرز تهیه شیرینی نسکافه‌ای
• طرز تهیه شیرینی تاتلی
• دستور پخت شیرینی توت
• دستور تهیه شیرینی زبان

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه کوکی رژیمی خوشمزه 

شیرینی نخودچی رژیمی

شیرینی نخودچی یکی از محبوب‌ترین شیرینی‌های ایرانی است که از زمان‌های قدیم تاکنون مصرف می‌شده است.

مواد لازم 

آرد نخودچی	200 گرم
پودر قند	100 گرم
روغن جامد	به مقدار لازم
زعفران	به مقدار لازم
هل	1 قاشق چای خوری
گلاب	2 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی نخودچی مناسب برای عید نوروز

• آرد نخودچی را الک کنید و به مدت ۱۵ دقیقه در فر تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود.
• پودر قند، روغن جامد، گلاب، هل و زعفران را به آرد نخودچی اضافه کرده و به ‌خوبی مخلوط کنید تا خمیر یک دستی حاصل شود.
• خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید. سپس
• از خمیر گلوله‌های کوچکی بردارید و با انگشت وسط آن‌ها را گود کنید.
• شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشیده شده است، بچینید و در فر با دمای ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید.

شیرینی نارگیلی

شیرینی نارگیلی یکی دیگر از شیرینی‌های خوشمزه مخصوص عید است که به دلیل طعم فوق‌العاده لذیذی که دارد طرفداران بسیاری به خود اختصاص داده است.

مواد لازم 

آرد سفید	۱۵۰ گرم
پودر نارگیل	۱۵۰ گرم
پودر قند	۱۰۰ گرم
کره	۱۰۰ گرم
تخم مرغ	۱ عدد
وانیل	به مقدار لازم

طرز پخت شیرینی نارگیلی رژیمی خوشمزه

• آرد را الک کرده و به همراه پودر نارگیل و پودر قند در ظرفی مخلوط کنید.
• کره را به همراه وانیل به مخلوط مواد خشک اضافه کنید و با نوک انگشتان ورز دهید تا حالت خمیری پیدا کند.
• تخم مرغ را به خمیر اضافه کرده و مجدد ورز دهید تا خمیر یکدستی حاصل شود.
• خمیر را برای مدت زمان ۳۰ دقیقه درون یخچال بگذارید تا استراحت کند.
• در نهایت از خمیر گلوله‌های کوچکی بردارید و به شکل دلخواه در سینی فر قرار داده و دما را به مدت ۱۵ دقیقه بر روی درجه سانتی‌گراد تنظیم کنید.

 

شیرینی بهشتی (کُرکی)

شیرینی بهشتی (همچنین به عنوان شیرینی کرکی شناخته می‌شود) یک شیرینی سنتی ایرانی است که با پودر قند، روغن، آرد و هل درست می‌شود. این شیرینی بافتی سبک و پفکی دارد و روی آن با پودر قند پوشیده شده است.

مواد مورد نیاز

 

پودر قند	۱ پیمانه
روغن	به میزان لازم
آرد	۲ پیمانه
هل	یک قاشق چای خوری

طرز پخت شیرینی بهشتی به روش رژیمی

• در اولین مرحله فر را با دمای 160 درجه سانتیگراد گرم کنید.
• پودر قند و روغن صاف را در کاسه‌ای بزرگ با هم مخلوط کرده تا کرم رنگ و پف دار شود.
• آرد و هل را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.
• خمیر را درون یک قیف با ماسوره‌ای به شکل ستاره بریزید.
• روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، شیرینی‌ها را به شکل گلوله های کوچک ماسوره بزنید.
• شیرینی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا پف کند و کمی طلایی رنگ شود.
• شیرینی ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند.
• روی شیرینی‌ها را با پودر قند الک شده تزیین کنید. اگر از زژیم غذایی برای لاغری پیروی می کنید می توانید این مرحله را حذف کنید. 

شیرینی بادامی

شیرینی بادامی یا کوکیز بادامی، یک شیرینی ساده و خوشمزه است که با آرد، شکر، کره، تخم مرغ، وانیل و بادام تهیه می‌شود. از این شیرینی خوشمزه می‌‌توانید به عنوان یک میان وعده یا دسر یا حتی برای پذیرایی در مناسبت‌ها استفاده کنید.

مطلب پیشنهادی: طرز پخت کیک رژیمی 

مواد لازم برای شیرینی بادامی

آرد	1 پیمانه
شکر	1 پیمانه
بادام پرک	نصف پیمانه
کره	نصف پیمانه
وانیل	نصف پیمانه
تخم مرغ	1 عدد

طرز تهیه شیرینی بادامی

• فر را روی دمای 180 درجه سانتیگراد تنظیم کنید.
• آرد و شکر را در کاسه ای بزرگ با هم مخلوط کنید.
• کره را به قطعات کوچک خرد کرده و به آرد و شکر اضافه کنید. با نوک انگشتان کره را با آرد و شکر مخلوط کنید تا به شکل خرده نان در آید.
• تخم مرغ و وانیل را به خمیر اضافه کنید و ترکیب کنید.
• بادام پرک را به خمیر اضافه کنید و مخلوط کنید.
• خمیر را به مدت نیم ساعت درون یخچال قرار دهید.
• خمیر را از یخچال خارج کرده و به شکل گرد کنید.
• توپ‌های خمیر را روی کاغذ روغنی سینی فر قرار دهید.
• شیرینی‌ها را به مدت 10 تا 12 دقیقه در فر بپزید تا به رنگ طلایی در آیند.
• شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و بگذارید خنک شوند. سپس نوش جان کنید.

شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از بهترین شیرینی‌های عید است که به دلیل ساده بودن و طعم بسیار مطلوب مورد توجه قرار گرفته و سالیان سال است که در قابلمه و فر پخت می‌شود.

مواد لازم

 

وانیل	یک چهارم قاشق غذاخوری
زرده تخم مرغ	3 عدد
پودر قند	150 گرم
بکینگ پودر	به میزان لازم
پودر پسته	به میزان لازم
گردوی خرد شده	40 گرم

طرز تهیه شیرینی کشمشی

• روغن و پودر قند الک شده را با یکدیگر ترکیب کرده و با هم زمان به مدت پنج دقیقه هم بزنید تا کاملا یکدست شود.
• زرده تخم‌مرغ‌ها را به همراه وانیل اضافه کرده و هم بزنید.
• آرد را اضافه کرده و ترکیب را به شکل دلخواه در آورید.
• سپس شیرینی‌ها را درون فر با دمای 180 درجه بگذارید.
• پس از پخته شدن شیرینی‌ها آن‌ها را خارج کرده و با پودر پسته تزیین کنید.

 

شیرینی پادرازی رژیمی برای عید نوروز

شیرینی پادرازی یک شیرینی سنتی مخصوص عید است که در قزوین و مشهد بسیار پخت می‌شود. اگر به دنبال یک شیرینی رژیمی در منزل هستید، پخت این شیرینی به شما توصیه می‌شود.

 

مواد لازم

 

آرد قنادی	250 گرم
پودر قند	125 گرم
روغن جامد	125 گرم
پودر هل	1 قاشق چای خوری
بکینگ پودر	2 قاشق چای خوری
خرفه برای تزئین	به میزان لازم

طرز تهیه شیرینی پادرازی

• روغن را حرارت و با پودر قند ترکیب می‌کنیم‌.
• بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و ورز می‌دهیم.
• خمیر را به شکل اشک در آورده و روی آن چند شیار ایجاد می‌کنیم. خرفه روی شیارها می‌ریزیم.
• شیرینی را به مدت 10 دقیقه در فر با دمای 160 درجه قرار می‌دهیم.

 شیرینی نسکافه‌ای

شیرینی نسکافه‌ای یکی دیگر از شیرینی‌های مخصوص عید است که به دلم طعم لذیذ بسیار مورد توجه قرار گرفته و مصرف می‌شود.

مواد لازم برای تهیه شیرینی نسکافه‌ای

 

روغن جامد	125 گرم
آرد	125 گرم
نشاسته ذرت	25 گرم
پودر قند	40 گرم
وانیل	نوک انگشت چای خوری
نسکافه فوری	2 بسته

 

طرز تهیه شیرینی نسکافه‌ای

• مقداری آب جوش با نسکافه ترکیب کنید.
• در یک کاسه جداگانه آرد را الک کنید.
• ظرفی دیگر انتخاب کرده و وانیل و قند را مخلوط کنید.
• همه مواد را درون یک ظرف جدید بریزید و هم بزنید تا خمیری یک دست ساخته شود.
• خمیر را ورز داده و به شکل دلخواه در آورید.
• حالا شیرینی‌ها را درون فر با دمای 160 به مدت 15 دقیقه بگذارید.

شیرینی تاتلی مناسب عید

شیرینی تاتلی یک شیرینی خوشمزه و محبوب در ترکیه است که به دلیل طعم و بافت لطیف، طرفداران زیادی دارد. این شیرینی از خمیر پف دار درست می‌شود و می‌توان آن را با مغزهای مختلفی مانند گردو، بادام و پسته پر کرد.

 

مواد مورد نیاز

آرد قنادی	300 گرم
کره	200 گرم
پودر قند و پودر پسته	100 گرم
شکر	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری
زعفران دم کرده	1 قاشق غذاخوری
آرد قنادی	300 گرم
شکر	2 پیمانه
آب	1 پیمانه
گلاب	1/2 پیمانه
آبلیمو	1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه شیرینی تاتلی مناسب عید نوروز

• کره و پودر قند رو با یکدیگر قاطی کنید و با همزن برقی 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار گردد.
• تخم مرغ و وانیل را پس از مخلوط کردن هم بزنید.
• آرد، نمک و بیکینگ پودر را 3 بار الک کنید و به تدریج به مخلوط کره اضافه کنید. در نهایت نیز با قاشق یا لیسک عمل هم زدن را انجام دهید تا خمیر جمع شود.
• خمیر را یکمی در یخچال بگذارید تا بگیرد.
• خمیر را از یخچال خارج کنید و به دو قسمت تقسیم کنید. هر قسمت را به صورت جداگانه پهن کنید. ضخامت خمیر باید حدود 5 میلی‌متر باشد.
• خمیر را با قالب دلخواه برش بزنید سپس درون فر با دمای 170 درجه بگذارید.
• گلاب، آبلیمو، آب و شکر را ترکیب کنید تا شربت بار بسازید.
• پس از خارج کردن شیرینی از فر آن را درون شربت بار فرو کنید و سپس در پودر پسته یا نارگیل بغلتانید.

شیرینی توت

اگر فردی هستید که به رژیم لاغری خود پایبند می‌باشد، مصرف شیرینی توت مناسبتان است. این شیرینی یکی از بهترین شیرینی‌های رژیمی عید است که به دلیل داشتن طعمی فوق‌العاده و همچنین ظاهری خیره کننده مورد توجه قرار گرفته است.

مواد اولیه 

پودر بادام	100 گرم
پودر قند	150 گرم
گلاب	2 تا 3 قاشق غذاخوری
رنگ خوراکی قرمز یا صورتی	به مقدار دلخواه
خلال پسته	به مقدار لازم

طرز تهیه شیرینی توت

• پودر بادام و پودر قند را در کاسه‌ای بریزید و مخلوط کنید.
• گلاب را به تدریج به مخلوط اضافه کرده و هم بزنید تا خمیر جمع شود.
• رنگ خوراکی را به خمیر اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا رنگ خمیر یکدست گردد.
• خمیر را کمی در یخچال بگذارید.
• از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و آن را به شکل توت درآورید.
• خلال پسته را به عنوان دم توت به خمیر وصل کنید.
• شیرینی‌ها را در ظرفی بچینید، تزیین کنید و در یخچال نگهدارید.

شیرینی زبان

شیرینی زبان یک شیرینی بسیار خاص با طعمی متفاوت و ظاهری بسیار زیبا است. به همین دلیل افراد بسیاری در شهرهای مختلف ایران تصمیم می‌گیرند این شیرینی را در سفره عید خود قرار دهند.

مواد مورد نیاز

آرد قنادی	300 گرم
کره	200 گرم
پودر قند	100 گرم
شکر	50 گرم
تخم مرغ	1 عدد
وانیل	1/4 قاشق چای خوری
نمک	1/4 قاشق چای خوری

طرز تهیه شیرینی زبان

• مرحله اول: کره را به دمای محیط برسانید. سپس کره، پودر قند و شکر را در کاسه ای بریزید و به وسیله همزن برقی تقریبا 5 تا 7 دقیقه هم بزنید تا کرم رنگ و پف دار گردد.
• مرحله دوم: تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره اضافه کنید و به هم زدن ادامه دهید تا مواد یکدست شوند.
• مرحله سوم: آرد و نمک را 3 بار الک کنید و به تدریج به مخلوط کره اضافه نمایید. با قاشق یا لیسک مخلوط کنید تا خمیر مورد نظر جمع شود.
• مرحله چهارم: خمیر را حداقل به مدت 20 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
• مرحله پنجم: زعفران دم کرده را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا زعفران به طور کامل در خمیر پخش شود.
• مرحله ششم: خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید و هر قسمت را به صورت جداگانه پهن کنید. ضخامت خمیر باید حدود 5 میلی متر باشد.
• مرحله هفتم: خمیر را با قالب شیرینی زبان برش بزنید.
• مرحله هشتم: شیرینی‌های آماده کرده را بر روی سینی فر با کاغذ روغنی پوشیده شده، بگذارید.
• مرحله نهم: فر را با دمای 180 درجه سانتی گراد گرم نمایید و شیرینی‌ها را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر قرار داده تا  بپزند.

مطلب پیشنهادی: انواع چاقی و راه حل ها

نتیجه‌گیری

در این مطلب در رابطه با طرز تهیه شیرینی‌های خوشمزه عید صحبت کردیم و گفتیم که در منزل چگونه می‌توان شیرینی‌هایی خوشمزه و رژیمی آماده کرد. حالا می‌توانید بر اساس سلیقه و ذائقه خود تصمیم بگیرید که از بین شیرینی‌های نام برده کدام یک را آماده کنید و جلوی مهمانان قرار دهید. البته توجه داشته باشید که مصرف زیاد شیرینی به خصوص در ایام عید که تحرک کمتر است، می‌تواند موجب افزایش وزن شود. پس ضروری است که از مصرف زیاد بپرهیزید. چنانچه دچار چاقی مفرط یا اضافه وزن هستید می توانید از طریق بخش رژیم من در وبسایت غفاری برنامه غذایی اختصاصی مناسب خود را دریافت کنید.