صبحانه کتوژنیک، دستورهای خوشمزه‌ای که مدام تکرارشان خواهید کرد

صبحانه وعده ای است که زندگی روزانه را با آن آغاز می‌کنیم؛ پس خیلی مهم است که یک غذای خوشمزه و در عین حال سالم باشد. این موضوع وقتی روی رژیم کتوژنیک هستید از اهمیت بیشتری برخوردار است. با توجه به محدودیت‌های این رژیم، مصرف یک صبحانه خوشمزه گاهی سخت به نظر می‌رسد. ما در این مقاله چند دستور صبحانه کتوژنیک را جمع‌آوری کرده‌ایم تا بتوانید با استفاده از آنها روزی شاد و پر از خوشمزگی را آغاز کنید.

دستورهای مختلف صبحانه کتوژنیک

پنکیک کتویی

این صبحانه کتویی یا صبحانه کتوژنیک فقط 4 کربوهیدرات خالص در هر وعده دارد و یک صبحانه خوشمزه است که با آرد بادام و پنیر خامه‌ای درست می‌شود!

برخی از افراد برای درست کردن پنکیک کتویی از آرد نارگیل استفاده می‌کنند. آرد نارگیل اگرچه واقعا خوشمزه و مفید است، اما گزینه مناسبی برای پخت پنکیک نیست، چون پنکیک‌هایی که با آرد نارگیل پخته می‌شوند شباهتی به پنکیک نداشته و خیلی سریع خشک می‌شوند. برای پخت این پنکیک عالی کتویی، از آرد بادامی استفاده کنید که خوب آسیاب شده باشد و کاملا پودر باشد. مزه این پنکیک خیلی شبیه پنکیک عادی است.

ترکیبات:

• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 1 قاشق غذاخوری آب
• 55 گرم پنیر خامه‌ای
• دو سوم فنجان آرد بادام
• 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• یک دوم قاشق چایخوری دارچین
• یک دوم قاشق چایخوری شیرین کننده استویا
• کره و شربت (شربت بدون قند برای گزینه کم کربوهیدرات)

 

طرز پخت:

• همه مواد را داخل مخلوط کن بریزید. اما ابتدا با تخم مرغ و آب و پنیر خامه‌ای شروع کنید.
• همه مواد را مخلوط کنید تا یکدست شود. اجازه دهید خمیر به مدت 2 دقیقه بماند.
• یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط گرم کنید. برای هر پنکیک، 3 تا 4 قاشق غذاخوری خمیر را در ماهیتابه بریزید.
• وقتی حباب‌های کوچکی را روی پنکیک دیدید، آن را برگردانید و به پختن ادامه دهید تا دو طرف پنکیک قهوه‌ای شود. این کار را تا زمانی ادامه دهید که تمام خمیر پنکیک مصرف شود.
• پنکیک را با کره و شربت سرو کنید!

مافین تخم مرغ کتویی

مافین تخم مرغ یکی از گزینه‌های عالی برای صبحانه کتوژنیک است، به‌خصوص وقتی به آن بیکن اضافه کنید. تخم مرغ‌های تازه، پیازچه، خامه، پنیر و بیکن همگی در قالب مافین پخته می‌شوند تا برای صبحانه یا ناهار سرو شوند.

 

ترکیبات:

• تخم مرغ 12 عدد
• ⅓ فنجان خامه غلیظ
• ½ قاشق چایخوری پودر خردل خشک
• فلفل سیاه به اندازه
• 2 قاشق غذاخوری جعفری تازه یا سبزی تازه
• 8 برش بیکن پخته و خرد شده
• حدود 100 گرم پنیر چدار رنده شده
• 2 عدد پیاز سبز چه

 

طرز پخت:

• فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید.
• تخم مرغ، خامه، خردل خشک و فلفل را در یک کاسه با هم مخلوط کنید. هم بزنید تا خوب مخلوط شوند.
• قالب مافین را خیلی خوب چرب کنید.
• پنیر، بیکن و پیاز را در قالب‌ها تقسیم کرده و روی آنها جعفری بپاشید. تخم مرغ‌ها را روی آن بریزید.
• 20-25 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود بپزید.

 

شما می‌توانید این مافین‌های خوشمزه را پس از سرد شدن، در فریزر بگذارید و هر وقت خواستید از آنها استفاده کنید، چند ثانیه در ماکروفر گرم کنید.

تخم مرغ آب پز با بیکن

تخم مرغ خود یک صبحانه کتوژنیک خوب محسوب می‌شود، اما وقتی آن را بیکن و برخی از مخلفات بپزید خیلی عالی می‌شود.

 

ترکیبات:

• بیکن: 2 برش به طول 18 سانت
• پنیر چدار: 4 برش به اندازه کراکر
• تخم مرغ آب‌ پز سفت: 4 عدد بزرگ
• نمک: ¼ قاشق چای خوری
• فلفل سیاه آسیاب شده: ¼ قاشق چای خوری

 

طرز پخت:

• بیکن‌ها را به 8 قسمت تقسیم کنید. 4 برش چدار (برای هر نصف تخم مرغ 1 برش) آماده کنید و 4 تخم مرغ آب‌پز را از وسط نصف کنید.
• 2 تکه بیکن خرد شده و 1 تکه پنیر را بین 2 نیمه تخم مرغ ساندویچ کنید و لقمه‌ها را با خلال دندان محکم کنید. روی هر لقمه تخم مرغ کمی نمک و فلفل بپاشید و از خوردن آن لذت ببرید.

بمب چربی کتوژنیک

این صبحانه کتوژنیک، برای زمانی که عجله دارید عالی است. در رژیم‌های معمولی، افراد تا حد امکان از چربی پرهیز می‌کنند، درحالی‌که در رژیم کتو، شما می‌توانید از انواع صبحانه کتوژنیک پرچربی لذت ببرید؛ چیزی که احتمالا همیشه آرزوی آن را داشتید.

 

ترکیبات:

• 4 تخم مرغ آب‌پز شده خرد شده
• حدود 220 گرم پنیر خامه‌ای
• 2 قاشق غذاخوری پیاز چه خرد شده
• نیم کیلو بیکن پخته و خرد شده

 

روش پخت:

• در یک کاسه متوسط، تخم مرغ، پنیر خامه‌ای و پیاز را با هم مخلوط کنید. آنها را به شکل 8 توپ کوچک گرد کنید. توپ‌ها را به مدت 10 دقیقه در فریزر قرار دهید تا کمی سفت شوند.
• بیکن خرد شده را در یک بشقاب بریزید و توپ‌ها را در بیکن بغلتانید و کمی به توپ فشار دهید تا به آن بچسبد.

این غذا را می‌توانید تا 4 روز در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

آووکادوی پر شده با تخم مرغ

این صبحانه کتوژنیک خیلی هیجان‌انگیز است و آنقدر مغذی است که شما می‌توانید حتی در وعده نهار و شام هم از آن استفاده کنید. اگر برای شروع یک روز پرکار، نیاز به یک صبحانه عالی دارید، آووکادو پر شده با تخم مرغ یک گزینه فوق‌العاده است.

 

ترکیبات:

• 1 عدد آووکادو
• 2 عدد تخم مرغ
• نمک و فلفل به میزان لازم
• کمی پنیر پیتزا یا چدار
• کمی پیازچه و فلفل قرمز

 

طرز پخت:

• آووکادو را بشویید و از وسط نصف کنید. هسته آن را بردارید و مقداری از گوشت آووکادو را بیرون بیاورید تا بتوانید یک تخم مرغ را در داخل آن قرار دهید.
• تخم مرغ‌ها را با احتیاط داخل گودی آووکادو بشکنید. باید مراقب باشید که زرده باز نشود.
• آووکادو و تخم مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کنید.
• آووکادو را بپزید. ابتدا به مدت 7 دقیقه بپزید، سپس روی تخم مرغ داخل آووکادو کمی پنیر بپاشید. با توجه به این‌که چقدر می‌خواهید تخم مرغ‌هایتان سفت باشد می‌توانید زمان پخت آن را بیشتر کنید.
• با پیازچه و فلفل قرمز روی آن را تزئین کنید.

اسموتی کره بادام زمینی

این یک فراخوان برای همه دوست‌داران بادام زمینی است! اگر از خوردن تخم مرغ برای صبحانه خسته شده‌اید، اسموتی کره بادام زمینی یک صبحانه کتوژنیک خیلی خوب است. شما می‌توانید آن را بعد از ورزش، هنگام پیاده‌روی و حتی وقتی تازه از رختخواب بیرون آمده‌اید بخورید.

 

ترکیبات:

• کره بادام زمینی طبیعی، بدون شکر و روغن اضافه
• شیرین‌کننده کریستالی بدون قند
• پودر کاکائو شیرین نشده
• خامه غلیظ
• شیربادام شیرین نشده
• تکه‌های یخ

 

طرز پخت:

• خیلی ساده است، همه مواد را در مخلوط کن بریزید و با هم مخلوط کنید!

کیک پنیر بدون پخت

این صبحانه کتوژنیک را می‌توانید به عنوان دسر هم مصرف کنید. اگرچه ما همیشه عادت داریم که چیزکیک را سفت ببینیم، این چیزکیک نرم و داخل فنجان، یک مدل جدید از چیزکیک محسوب می‌شود. ممکن است شما بخواهید آن را موس بنامید یا هر نام دیگری. اما چیزی که هست این است که این صبحانه کتوژنیک می‌تواند انرژی کافی برای شروع یک روز پرکار را برای شما فراهم کند.

 

ترکیبات:

• 450 گرم پنیر خامه‌ای نرم شده
• 1 فنجان اریتریتول پودر شده (نوعی شیرین‌کننده مصنوعی)
• نصف فنجان خامه ترش
• نصف فنجان خامه فرم گرفته
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• 1 قاشق چایخوری پوست لیمو
• 1 فنجان خرد شده کوکی کتوژنیک (از هر نوعی که دوست دارید)
• یک و نیم فنجان توت تازه (هر ترکیبی از توت شامل توت فرنگی، زغال اخته یا تمشک)

 

روش پخت:

• پنیر خامه‌ای، شیرین‌کننده، وانیل و پوست لیمو را در یک کاسه‌ی متوسط با هم مخلوط کرده و با همزن هم بزنید تا نرم و پفی شود.
• خامه ترش و خامه غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
• حداقل به مدت 1 ساعت یا یک شب در حالت استراحت در یخچال قرار دهید.
• خرده‌های کوکی کتوژنیک را به آن اضافه کنید.
• مخلوط چیزکیک را به طور مساوی بین 6 لیوان تقسیم کنید (هر کدام حدود نصف فنجان)
• روی آن را با انواع توت‌های تازه تزئین کنید.

 

سخن آخر:

صبحانه کتوژنیک باید انرژی کافی برای شروع یک روز پر کار را برای شما فراهم کند. به همین دلیل لازم است دستورهای غذایی متنوعی را برای صبحانه در اختیار داشته باشید. اگر از صبحانه‌های تکراری و بی‌مزه خسته شده‌اید، می‌توانید دستورهای غذای جدید را انتخاب کنید. در این مقاله ما چندین نوع صبحانه کتوژنیک را آموزش دادیم.