چند طرز تهیه فرنی خوشمزه را بخوانید و دسر بپزید!

فرنی از جمله دسر‌های ایرانی است که بسیار محبوب و پرطرفدار است. از این دسر خوش طعم برای تغذیه کودکان نیز استفاده می‌شود. طرز تهیه فرنی آسان است و مواد لازم برای آن نیز در دسترس است. از فرنی می‌توان برای وعده افطار در ماه رمضان استفاده کرد. در حین تهیه فرنی می‌توان با افزودن شکلات و یا زعفران تغییراتی در آن ایجاد کرد. در این مطلب از غفاری دایت که در ارتباط با طرز تهیه فرنی است به معرفی طرز تهیه فرنی با آرد برنج، طرز تهیه فرنی با نشاسته برای ۴ نفر، طرز تهیه فرنی زعفرانی و طرز تهیه فرنی با آرد برنج و بادام می‌پردازیم.

فرنی چیست؟

فرنی نوعی پودینگ آبکی است که خواستگاه اصلی آن کشور هند می باشد. این خوراکی شیرین و خوش طعم با استفاده از شیر و شکر و آرد برنج و یا گاهی نشاسته پخته می شود. برای خوش طعم تر کردن فرنی از گلاب و دارچین همچنین زغفران نیز می توان استفاده کرد. این دسر خوشمزه برای ماه مبارک رمضان و سفره افطاری نیز بسیار مناسب است. همچنین این دسر خوشمزه یکی از بهترین غذاهای کمکی برای کودکان می باشد. برای سرو یک افطاری خوشمزه در ماه مبارک رمضان نیز این دستور پخت برای شما مناسب خواهد بود. ۴ نوع طرز تهیه دسر فرنی عبارتند از:

• دسر فرنی با آرد برنج
• دستور پخت فرنی با نشاسته
• فرنی دارای با آرد برنج به همراه بادام
• روش پختن فرنی زعفرانی

مطلب پیشنهادی: افطاری های رژیمی ماه رمضان 

طرز تهیه فرنی مجلسی

انواع مختلفی از طرز تهیه فرنی وجود دارد. در ادامه به معرفی چند مورد از روش های درست کردن فرنی می‌پردازیم.

۱- طرز تهیه فرنی با آرد برنج برای ۴ نفر

یکی از انواع طرز تهیه فرنی، تهیه فرنی با آرد برنج است. طرز تهیه فرنی با شیر عبارت است از:

مواد لازم برای فرنی با آرد برنج عبارتند از:

• چهار لیوان شیر
• یک دوم استکان آب
• یک دوم استکان گلاب
• چهار قاشق غذاخوری شکر
• چهار قاشق غذاخوری سر پر آرد برنج
• یک دوم قاشق چایی خوری هل ساییده شده
• مواد لازم برای تزئین
• دارچین
• خلال پسته
• زعفران دم کرده

طرز تهیه فرنی برای افطار با آرد برنج به صورت زیر است:

ابتدا چهار لیوان شیر سرد را داخل قابلمه با اندازه مناسب و ترجیحا نچسب بریزید و بعد آرد برنج را با شیر سرد مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود و  بعد شکر و هل را به شیر اضافه کرده و هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند. حال قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و مرتب هم بزنید تا ته نگیرد. پس از اینکه فرنی شما به کمی غلیظ شد و قوام گرفت گلاب اضافه کنید و بعد هم بزنید تا به غلظت مد نظر برسد و بعد در کاسه‌هایی که می‌خواهید سرو کنید ریخته و اجازه دهید خنک شود. برای تزئین فرنی خود از دارچین، خلال پسته و زعفران دم کرده استفاده کنید.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه موچی خوشمزه در خانه 

۲- روش پخت فرنی با نشاسته برای ۴ نفر

از دیگر انواع طرز تهیه دسر فرنی می‌توان به طرز تهیه فرنی با نشاسته اشاره کرد‌. مواد لازم برای طرز تهیه فرنی با نشاسته عبارتند از :

• دو پیمانه شیر
• دو قاشق غذا خوری شکر
• دو قاشق غذا خوری نشاسته
• یک قاشق غذاخوری گلاب
• نصف قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه فرنی به این صورت است که ابتدا دو پیمانه شیر سرد را داخل قابلمه ریخته و دو قاشق غذاخوری نشاسته را نیز به شیر سرد اضافه کنید و هم بزنید تا گلوله گلوله نشود و به خوبی در شیر حل شود. سپس قابلمه را روی شعله گاز قرار داده و روی حرارت ملایم هم بزنید تا ته نگیرد. بعد از اینکه فرنی به غلظت مد نظر رسید شکر، وانیل و گلاب را به قابلمه اضافه کرده و هم بزنید و بعد از روی حرارت برداشته و در ظرف‌های مدنظر برای سرو بریزید. می‌توانید فرنی خود را با دارچین، خلال بادام و خلال پسته تزئین کنید و سپس در یخچال بگذارید.

 

۳- طرز پخت فرنی زعفرانی

یکی دیگر از انواع دستور فرنی، طرز تهیه فرنی زعفرانی است.

مواد لازم برای تهیه فرنی زعفرانی عبارتند از:

• دو قاشق سوپ خوری آرد برنج
• چهار قاشق سوپ خوری شکر
• دو لیوان شیر
• گلاب به میزان نیاز
• زعفران دم کرده به میزان نیاز
• به اندازه نوک قاشق چای خوری وانیل

طرز تهیه فرنی زعفرانی به این صورت است که ابتدا در یک ظرف با اندازه مناسب و مناسب برای قرار دادن روی حرارت شکر و نشاسته را مخلوط کنید و به مخلوط شکر و نشاسته شیر سرد را اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید تا گلوله گلوله نشود. سپس ظرف را روی شعله گاز قرار دهید و با حرارت ملایم مواد را مدام هم بزنید تا مخلوط شوند و ته نگیرند. بعد از اینکه مایه فرنی کمی غلظت گرفت به ظرف روی حرارت هل، زعفران دم کرده و گلاب را اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا به خوبی مخلوط شوند و فرنی به غلظت مناسبی برسد. بعد از اینکه فرنی به غلظت مد نظر رسید ظرف فرنی را از روی حرارت برداشته و در ظرف‌هایی که برای سرو کردن در نظر گرفتید بریزید.

برای تزئین و زیبا کردن فرنی خود می‌توانید متناسب با سلیقه خود آن را با دارچین، خلال بادام و پسته تزئین کنید. فرنی را بعد از اینکه ولرم شد داخل یخچال بگذارید و آن را داغ داغ داخل یخچال نگذارید زیرا آب می‌اندازد.

 

۴- نحوه پخت فرنی با آرد برنج و بادام

فرنی بادام از دیگر انواع فرنی است که به دلیل وجود طعم بادام کمی متفاوت با فرنی ساده است.  خواص فرنی بادام شامل کاهش استرس، کنترل فشار خون، کنترل کم خونی و جلوگیری از بروز سرطان می‌شود. این طرز تهیه فرنی در ادامه برای شما ارائه می‌شود.

مواد لازم برای تهیه فرنی با آرد برنج و بادام عبارتند از

• دو پیمانه شیر
• نصف پیمانه گلاب
• دو قاشق غذاخوری شکر
• دو قاشق غذاخوری آرد برنج
• دو قاشق غذاخوری آرد بادام
• بیست و پنج گرم خلال بادام

مراحل تهیه فرنی بادام 

مرحله اول

برای دستور پخت فرنی یک ظرف با اندازه کوچک برداشته و خلال بادام را همراه با یک چهارم پیمانه گلاب را داخل آن بریزید. اجازه بدهید برای مدت زمان دو ساعت خلال بادام‌ها در گلاب خیس بخورند و طعم و عطر گلاب را به خود گرفته و کمی هم نرم شوند.

مرحله دوم

یک قابلمه مناسب( بهتر است که نچسب باشد) بردارید و شیر سرد را داخل آن ریخته و سپس آرام آرام‌ آرد برنج و آرد بادام را به کمک الک به شیر سرد اضافه کنید و مدام آرد برنج و آرد بادام و شیر را هم بزنید تا به خوبی با هم مخلوط شوند و آرد گلوله گلوله نشود.

مرحله سوم

در این مرحله قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را به قابلمه اضافه کنید و شروع به هم زدن کنید تا شکر به خوبی در فرنی بادام شما حل شود. در این مرحله خلا‌ل بادام‌ها را آبکش کرده و به مایه فرنی اضافه کنید.

مرحله چهارم

مواد فرنی را مدام روی حرارت هم بزنید تا به غلظت مد نظر برسد و ته نگیرد. فرنی را بعد از به غلظت رسیدن از روی حرارت برداشته و باقی مانده گلاب را به آن اضافه کنید و هم بزنید. منتظر شوید تا فرنی شما کمی خنک شود و سپس در ظرف‌های مد نظر خود کشیده و سرو کنید.

 

 

فرنی و رژیم غذایی

فرنی یک دسر خوشمزه است که نه‌تنها به دلیل طعم خوب طرفدار دارد، بلکه برای سلامتی مفید است. با این‌حال به دلیل دارا بودن نشاسته و کربوهیدرات، می‌تواند در افزایش وزن موثر باشد و به همین دلیل برخی از افراد از خوردن آن اجتناب می‌کنند. با این‌حال، نمی‌توان خواص آن را، به‌خصوص هنگام گلودرد نادیده گرفت و به همین دلیل نباید به‌طور کامل حذف شود. چنانچه این موضوع را برای همه مواد غذایی رعایت کنیم و میزان درست آن را بدانیم، می‌تواند در تناسب اندام ما موثر باشد و از خواص آن نیز استفاده کنیم. رژیم‌ها بهاره غفاری، به این دلیل رژیم‌های اصولی هستند که این ویژگی خاص را دارند که بدون حذف مواد غذایی، میزان آن را در رژیم غذایی متعادل کنند تا سلامتی و تناسب اندام را در کنار یکدیگر داشته باشید. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این رژیم‌ها بر روی غفاری دایت، و برای دریافت رژیم اختصاصی خود بر روی رژیم غذایی آنلاین من کلیک نمایید.