برنامه غذایی جوان ماندن

برنامه غذایی جوان ماندن پیری بخشی طبیعی از زندگی است که نمی توان از آن جلوگیری کرد. با این حال با داشتن رژیم غذایی سالم و خوردن بعضی از مواد غذایی می توان روند پیری پوست را به تاخیر انداخت. در ادامه به 11 ماده غذایی که باعث می شود جوان به نظر آیید نگاهی می اندازیم. روغن زیتون فوق بکر روغن زیتون فوق بکر یکی از سالم ترین چربی ها است. این نوع روغن می تواند به جلوگیری از بسیاری از بیماریهای شایع مرتبط با پیری کمک کند. مصرف روغن زیتون فوق بکر باعث کاهش فشار خون شده و خطر ابتلا به بیماری های قلبی را نیز کاهش می دهد. علاوه بر آن در مبارزه با سرطان نیز نقش دارد. روغن زیتون اثرات ضد التهابی قوی بر روی پوست دارد و می تواند از پوست در مقابل آسیب آفتاب که از عوامل اصلی پیری پوست است محافظت می کند. علاوه بر این به دلیل اینکه قسمت زیادی از روغن زیتون از چربی اشباع نشده تشکیل شده است به افزایش خاصیت ارتجاعی و استحکام پوست کمک می کند. افرادی که بیشترین میزان دریافت چربی اشباع نشده از روغن زیتون را داشته اند، کمترین احتمال آسیب در مقابل آفتاب شدید در آنها دیده شده است. چای سبز چای سبز سرشار از آنتی اکسیدان است که پوست را در برابر رادیکال های آزاد محافظت می کند. رادیکال های آزاد مولکول های ناپایداری هستند که در طی متابولیسم و در پاسخ به استرس شکل می گیرند. آنتی اکسیدان ها ساختار آنها را تغییر می دهند بنابراین از ایجاد آسیب توسط آنها جلوگیری می کند. چای سبز به ویژه سرشار از آنتی اکسیدانی به نام پلی فنول است که می تواند با دیابت، مقاومت به انسولین، التهاب و بیماری های قلبی مبارزه کند. پلی فنولها به محافظت از کلاژن که پروتئین اصلی پوست است نیز کمک می کنند. بنابراین این اثر چای سبز می تواند برخی از علائم پیری را کاهش دهد. ماهی های چرب ماهی های چرب جز بهترین مواد غذایی ضد پیری محسوب می شوند. چربی های امگا 3 با زنجیره بلند خود برای بیماری های قلبی، التهاب و کولیت مفید هستند. مطالعات نشان می دهد که ماهی های چرب به پوست برای مقابله با التهاب و آسیب هایی که در هنگام قرار گرفتن در معرض آفتاب ایجاد می شود کمک زیادی می کند. ماهی سالمون یکی از محبوب ترین انواع ماهی های چرب است که مصرف آن موجود می شود پوست جوان تر به نظر برسد. این ماهی حاوی آنتی اکسیدان به نام آستاگزانتین است که رنگ سالمون را صورتی می کند. ترکیبی از آستاگزانتین و کلاژن به افرادی داده شد که پوست شان از آفتاب آسیب دیده بود، نتیجه نشان داد که حالت کشسانی و آب رسانی به پوست آنها بسیار بهتر شده است. شکلات تیره / کاکائو بهتر از آنتی اکسیدان موجود در شکلات تیره وجود ندارد. حتی از انواع توت ها، زغال اخته و بلوبری هم قوی تر است. شکلات تیره فشار خون را کاهش و حساسیت به انسولین را افزایش داده و عملکرد شریانی و ارتجاعی رگ ها را بهتر می کند. شکلات حاوی آنتی اکسیدانی به نام فلاوانول است که پوست را در مقابل آسیب های محیطی محافظت می کند. با این حال، مقدار فلاوانول در انواع مختلف شکلات متفاوت است. سبزیجات سبزیجات جز مواد غذایی سالم بسیار مغذی و کم کالری هستند. این مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان هایی می باشند که به کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی، آب مروارید و سرطان و بسیاری دیگر از بیماری ها کمک می کنند. بسیاری از سبزیجات سرشار از بتاکاروتن نیز هستند. بتاکاروتن پوست را در برابر اشعه آفتاب و رادیکالهای آزاد که هر دو منجر به پیری پوست می شوند محافظت می کنند. برخی از بهترین منابع بتاکاروتن شامل هویج، کدو تنبل و سیب زمینی شیرین است. بسیاری از سبزیجات همچنین سرشار از ویتامین C هستند، که در تولید کلاژن نقش مهمی دارند و اثرات آنتی اکسیدانی قوی دارند. سبزیجات که بیشترین ویتامین C را دارند شامل سبزیجات با برگ های تیره، فلفل دلمه ای، گوجه فرنگی و کلم بروکلی هستند. افرادی که سبزیجات سبز و زرد بیشتری می خورند پوست چروک کمتری دارند. تخم کتان تخم کتان فواید شگفت انگیزی برای سلامت دارد. این ماده غذایی حاوی لیگنان است که کلسترول و قند خون را کاهش می دهد. همچنین منبع خوب یکی از اسیدهای چرب امگا 3 به نام ALA است که از پوست در برابر آسیب های محیطی از جمله نور خورشید محافظت می کنند. مطالعات نشان می دهد افرادی که در رژیم غذایی خود تخم کتان را مصرف کرده اند پوست نرم تری دارند. انار آنتی اکسیدان موجود در انار حتی از چای سبز هم بیشتر است. انار باعث کاهش التهاب شده و آثار مضر ناشی از میزان قند خون بالا را کاهش می دهد و به بهبود علائم افراد مبتلا به سرطان روده بزرگ نیز کمک می کند. علاوه بر این قسمت های مختلف انار برای ترمیم پوست آسیب دیده و افزایش تولید کلاژن بسیار مفید است و به محافظت از پوست در برابر اثرات مخرب محیطی کمک می کند. آووکادو آووکادو سرشار از چربی، فیبر و چندین ویتامین و مواد معدنی است که برای سلامتی ضروری هستند. علاوه بر این آووکادو حاوی ترکیبات منحصر به فردی است که التهاب را کاهش داده و به ترمیم DNA آسیب دیده پوست که در اثر عوامل محیطی مثل اشعه مضر خورشید بوجود آمده کمک می کند. چربیهای اشباع نشده و آنتی اکسیدان های لوتئین و زیگزانتین که در آووکادو موجود هستند، باعث محافظت از پوست می شوند. گوجه فرنگی گوجه فرنگی فواید چشمگیری برای سلامتی دارد، که بسیاری از آنها را می توان به لیکوپن زیاد موجود در آن نسبت داد. افرادی که در برنامه غذایی خود ترکیبی از غذاهای پر لیکوپن و سایر آنتی اکسیدان های گیاهی را مصرف کرده اند، پس از 15 هفته کاهش قابل ملاحظه ای در عمق چین و چروک پوست آنها بوجود آمده است. پختن گوجه فرنگی باعث افزایش قابل توجه جذب لیکوپن در بدن می شود. ادویه انواع ادویه بیشتر از آن که باعث اضافه کردن طعم به غذا شود، حاوی ترکیبات مختلفی است که بر سلامتی تاثیر قابل توجهی دارند. برخی ادویه ها باعث جوان تر شدن پوست می شوند. دارچین به طور خاص باعث افزایش تولید کلاژن می شود که منجر به افزایش استحکام و افزایش خاصیت ارتجاعی پوست می گردد. علاوه بر این آسیب های پوستی را که در نتیجه گلیکاسیون پیشرفته (AGEs) رخ می دهد را کاهش می دهد، این آسیبی است که وقتی سطح قند خون زیاد است بوجود می آید. کپسایسین موجود در فلفل قرمز برخی از تغییرات وابسته به سن که در سلول های پوستی رخ می دهد را نیز کاهش می دهد. زنجبیل یکی دیگر از وسیله هایی است که دارای ترکیبات ضد التهابی است و به جلوگیری از لکه های پوستی کمک می کند که در اثر افزایش سن و یا در معرض آفتاب قرار گرفتن بوجود می آیند.