0 تا 100 شیر سویا چیست؟ خواص شیر سویا + مضرات

• 1401/11/26
• اشتراک گذاری
• 3 از 5

شیر سویا یک ماده مقوی مخصوصا برای افرادی است که به دلیل عدم تحمل لاکتور نمی توانند شیر مصرف کنند. علاوه بر آن خواص دیگری نیز دارد و به همین دلیل در سال های اخیر مورد توجه قرار گرفته است. کاهش کلسترول، کاهش ابتلا به بیماری های قلبی-عروقی و ... از فواید شیر سویا به حساب می آیند.

 اما در کنار آن ها برخی از مضرات شیر سویا نیز وجود دارند که قبل از مصرف باید به آن ها توجه داشته باشید. در ادامه به بررسی کامل آن می پردازیم.

شیر سویا چیست؟ 

شیر های گیاهی طرفداران زیادی دارند و بسیاری از افراد ازجمله گیاهخواران از آن ها استفاده می کنند. شیر سویا، شیر بادام و ... ازجمله این شیر ها هستند که افرادی که به هر دلیلی نمی توانند شیر گاو مصرف کنند، از این نوع شیر ها مصرف می کنند. برای تهیه شیر سویا ابتدا دانه های این گیاه را در آب جوشانده، به خوبی مخلوط می کنند و سپس آن ها را صاف کرده تا باقیمانده دانه ها خارج شوند. این محصول در واقع ترکیبی از آب، روغن و پروتئین است. 

شیر سویا از نوشیدنی های بسیار رایج در کشور های اروپایی و آمریکای شمالی است که افراد مختلفی مخصوصا گیاهخواران از آن استفاده می کنند. این محصول غیر لبنی محسوب شده و برخلاف محصولات لبنی، لاکتوز ندارد. به همین دلیل افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند، می توانند از این نوع شیر استفاده کنند. 

آیا شیر سویا مفید است؟ 

جالب است بدانید: مصرف گیاه سویا تاریخچه بسیار قدیمی دارد و احتمالا مبدا آن به چین برمی‌گردد. چینی‌ها حدودا 5 هزار سال پیش شروع به کاشت سویا کردند و برای آن‌ها این گیاه اهمیت بسیار زیادی داشت تا جایی که سویا را جز 5 گیاه مقدس می دانستند.

ارزش غذایی شیر سویا در 100 گرم

در میزان 100 گرم از این نوع شیر مواد مغذی زیر وجود دارند: 

• میزان انرژی 54 کالری
• 3.99 گرم شکر
• 6.28 گرم کربوهیدرات
• 3.27 گرم پروتئین
• 0.6 گرم فیبر
• 1.75 گرم چربی
• 88 گرم آب
• دارای ویتأمین های A,B,C,K,D
• مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، فسفر، پتاسیم، سدیم

با توجه به موارد گفته شده می توان متوجه خواص شیر سویا شد. از این شیر می توانید در برنامه غذایی روزانه خود استفاده کنید. این شیر را فراتر از یک ماده غذایی می دانند و از آن به عنوان ماده مغذی با خواص دارویی نیز یاد می شود. 

 شاید برای شما نیز جالب باشد که بدانید، باید خشک شدن دهان را جدی گرفت برای این منظور به مقاله خشکی دهان و گلو مراجعه نمایید.

خواص شیر سویا چیست؟ 

حال که با این شیر مقوی و نحوه تهیه آن آشنا شدیم باید ببینیم شیر سویا برای چی خوبه؟ با توجه به مواد معدنی، ویتامنی ها و آنتی اکسیدان هایی که در شیر سویا وجود دارد، فواید بسیاری برای سلامتی افراد به همراه دارد. همچنین می تواند برا یدرمان کم خونی و کاهش میزان خستگی بدن نیز مؤثر باشد. شیر سویا دارای پروتئین بالایی است و از آنجایی که این پروتئین گیاهی است می تواند احساس سیری در شما ایجاد کند و از پرخوری و افزایش وزن شما جلوگیری کند. مهم ترین فواید شیر سویا در ادامه ذکر شده اند. 

• تنظیم سطح کلسترول خون

کلسترول بالا می تواند بیماری های قلبی زیادی را به همراه داشته باشد و سلامتی شما را به خطر بیندازد. مواد غذایی مختلفی که به صورت روزانه مصرف می کنید بر میزان کلسترول خون شما تأثیر می گذارند. برخی از آن ها باعث افزایش و برخی دیگر باعث کاهش میزان کلسترول خون می شوند. شیر سویا از خوراکی های بسیار مفیدی است که می توان سطح کلسترول خون را کاهش دهد.

طی تحقیقات انجام شده افرادی که بین 4 تا 8 هفته به صورت روزانه بین 1 تا 4 فنجان شیر مصرف کرده اند، با کاهش میزان کلسترول بد همراه شده اند. علاوه بر آن سطح کلسترول خوب و تری گلیسیرید نیز در آن ها تنظیم شده است. 

• کاهش میزان فشار خون

یکی دیگر از بیماری های خطرناک در میان افراد، فشار خون بالاست که باعث ایجاد بیماری های قلبی می شود. فشار خون می تواند سلامت کلیه ها را نیز به خطر بیندازد و فرد به انواع بیماری کلیوی دچار شود. روش ها و مواد غذایی مختلفی وجود دارد که می تواند به کنترل و کاهش میزان فشار خون کمک کنند. شیر سویا یکی از این مواد خوراکی است که تأثیر خوبی بر کاهش میزان فشار خون دارد. 

مصرف هر نوع شیری مانند شیر گاو و شیر سویا می تواند در سلامت فرد و کاهش میزان فشار خون کمک کند. اما با توجه هب تحقیقات انجام شده، تأثیر شیر سویا در این زمینه بهتر است. با مصرف شیر سویا به تنظیم فشار خون خود کمک کرده و از خطرات و مشکلات جدی تر جلوگیری کنید. ترکیبات پروتئینی و ایزوفلاونی که در شیر سویا موجود است بیشترین تأثیر را در کاهش میزان فشار خون دارد. همچنین تأثیر آن در کاهش وزن نیز می تواند به کاهش فشار خون کمک کند. 

• کاهش التهاب های درون بدن

معمولاً زمانی که بدن دچار آسیب ها و عفونت ها می شود، واکنش طبیعی بدن ایجاد التهاب است. اما اگر این التهاب طولانی مدت یا مزمن باشد می تواند خطراتی برای سلامتی به همراه داشته باشد. در انی شرایط فرد ممکن است به بیماری های مختلفی مانند دیابت، روماتیسم، بیماری های قلبی و سرطان مبتلا شود. رژیم غذایی شما می تواند تأثیر مستقیمی بر این التهاب ها داشته باشد. زمانی که از غذا های ناسالم که شامل قند تصفیه نشده، چربی، سدیم و ... هستند استفاده می کنید، احتمال بروز این بیماری ها بیشتر می شود.

برای جلوگیری از مشکل می توانید از سبزیجات، میوه و غذا های سالم استفاده کنید. شیر سویا از بهترین مواد خوراکی ضد التهاب است که می توانید برای جلوگیری از این مشکلات استفاده کنید. با مصرف درست و منظم این شیر می توانید از التهاب های بدن جلوگیری کنید. 

• شیر سویا و لاغری

میزان کالری موجود در شیر سویا بسیار پایین است و می تواند منبع عالی از پروتئین به شمار رود. البته خواص این شیر در کاهش وزن خلاصه نشده و تمرکز اصلی بر روی خاصیت های دیگر آن است. اما با توجه به پروتئین بالا و کالری کم می تواند گزینه ای عالی برای افرادی باشد که قصد کاهش وزن دارند. به این صورت می توانید کالری کمتری دریافت کدره و با افزایش میزان کالری سوزی در کاهش وزن خود تأثیرگذار باشید. استفاده از پروتئین کافی در رژیم غذایی نیز بسیار مهم است و با این کار می توانید از ریزش عضلات جلوگیری کنید. پروتئین می تواند به احساس سیری و جلوگیری از پرخوری نیز کمک کند. شیر سوا دارای پروتئین های باکیفیتی است که هم از گرسنگی جلوگیری می کنند و هم مواد مغذی به بدن وارد می کند. 

• سلامت قلب و مغز

اسید های چرب امگا3 از چربی های بسیار مفید هستند که برای عملکرد مناسب بدن تأثیرگذار هستند. این اسید ها علاوه بر خاصیت های فراوان برای بدن می توانند از زوال عقل و بیماری هایی مانند آلزایمر جلوگیری کنند. به همین دلیل شیر سویا می تواند برای مغز بسیار مفید باشد. مزیت دیگر این شیر حمایت از سیستم قلبی عروقی است. یکی از مواد مغذی موجود در این شیر پتاسیم است که عملکرد مناسبی بر روی قلب دارد. علاوه بر آن با توجه به تأثیری که شیر سویا در کاهش کلسترول و کاهش فشار خون دارد می تواند برای سلامت قلب نیز مفید باشد.

برای اطلاعات بیشتر درباره انواع رژیم سیب زمینی میتوانید به مقاله نوشته شده ما با عنوان رژیم سیب زمینی مراجعه نمایید.

• کاهش علائم یائسگی

زنان در دوران یائسگی با علائم مختلفی مانند گرگرفتگی روبرو می شوند. این علائم بسیار طبیعی است و خطری برای بدن ندارد اما برای کاهش میزان آن ها می توانید از شیر سویا استفاده کنید. در شیر سویا، ایزوفلاون وجود دارد که به عنوان استروژن گیاهی شناخته شده و به صورت شکل ضعیفی از استروژن در بدن انسان نمایان می شود. به همین دلیل می تواند در کاهش علائم یائسگی بسیار مفید و مؤثر باشد. 

برای دیدن لیستی از چربی سوز های قوی میتوانید به مقاله نوشته شده غفاری با عنوان لیست مکمل چربی سوز شکم و پهلو مراجعه نمایید.

 

• جایگزینی برای شیر گاو در گیاهخواران

گیاهخواران می توانند بدون هیچ مشکلی از شیر سویا به جای شیر گاو استفاده کنند. این شیر می تواند تمام مواد مغذی موردنیاز که از طریق گوشت، لبنیات و. . دریافت می شوند را برای آن ها تأمین کند. یکی از مشکلات گیاهخواران کمبود پروتئین است و با توجه به میزان بالای پروتئین موجود در شیر سویا این مشکل برطرف می شود. گیاهخواران می توانند در کنار آن از حبوبات و مغز ها نیز برای تأمین میزان پروتئین موردنیاز استفاده کنند. 

تمدن های چینی، مصری و رومی از خواص سیر برای سلامتی استفاده می کردند برای اطلاعات بیشتر درباره خواص سیر به مقاله نوشته شده غفاری مراجعه نمایید.

 

مضرات شیر سویا و عوارض مصرف شیر سویا

شیر سویا نیز همانند سایر مواد غذایی در دسترس می تواند مضراتی را برای سلامتی افراد به همراه داشته باشد. البته با رعایت موارد مهم و مصرف به اندازه این عوارض برای شما پیش نمی آید.

• حساسیت های ایجاد شده با سویای غیر ارگانیک

اولین نکته ای که باید در این زمینه در نظر بگیرید این است که بسیاری از سویا ها از نظر ژنتیکی دستکاری و در واقع اصلاح شده اند. این موضوع در برخی از کشور ها رواج بیشتری دارد. اگر شیر سویا از سویای اصلاح شده تهیه شده باشد، می تواند مشکلات مختلفی مانند آلرژی، حساسیت و ... را برای افراد ایجاد کند. هنگام خرید شیر سویا حتماً دقت کنید از سویای ارگانیک و اصلاح نشده تهیه شده باشد. به این صورت از خطرات و عوارض جانبی آن در امان خواهید بود. 

• ایجاد واکنش آلرژیک در کودکان

بسیاری از افراد مخصوصا کودکان با حساسیت های مختلفی در هنگام مصرف سویا و شیر سویا روبرو هستند. در این شرایط علائمی مانند کهیر، معده درد، قرمزی پوست و ... ایجاد می شود. در صورت مشاهده این علائم باید هرچه سریع تر مصرف شیر سویا را قطع کرده و به پزشک مراجعه کنید. 

• ترکیبات ایزوفلاون

همان طور که گفته شد شیر سویا دارای ترکیبات ایزوفلاون است که اثرات استروژن را در بدن تقلید می کند. اگر زنانی که سابقه بیماری های مانند سرطان سینه یا تخمدان دارند از این محصول استفاده کنند، با مشکلات جدی روبرو می شوند. البته شیر سویا در برخی شرایط از بروز سرطان جلوگیری می کند اما با توجه به موارد گفته شده بهتر است با پزشک مشورت کنید. 

بسیاری از افراد ادعا می‌کنند مصرف سرکه سیب برای لاغری تاثیر دارد و به همین دلیل به طور روزانه آن را مصرف می‌کنند برای اطلاعات بیشتر به مقاله نوشته شده ما با عنوان سرکه سیب برای لاغری مراجعه نمایید.

 

سخن آخر

 

شیر سویا از شیر های گیاهی با خاصیت بالا است که می تواند به کاهش یا بهبود مشکلات مختلفی در انسان کمک کند. این شیر از سویا تهیه شده و خاصیت های بسیار زیادی دارد. حاوی مقدار زیادی پروتئین و میزان کمی کالری است که در کاهش وزن نیز مؤثر است. البته مصرف این شیر ممکن است با عوارض مختلفی نیز همراه باشد و قبل از مصرف بهتر است از ارگانیک بودن آن اطمینان حاصل کرده و در صورت وجود مشکل حتماً با پزشک مشورت کنید.