24 خواص فندق که شما را شگفت زده می‌کند

فندق یکی از محبوب‌ترین مغزهای جهان است. جالب است بدانید که با وجود اینکه فندق در یونان، ایتالیا، بریتانیا و نصف ایالات متحده آمریکا هم کشت می‌شود، ترکیه با ۷۵ درصد از کل تولید فندق دنیا، مقام اول را در تولید این مغز خوشمزه به خود اختصاص داده است. این مغز فوق‌العاده خواص و مزایای درمانی فراوانی دارد و می‌تواند به سلامت فرد کمک کند. خواص فندق به قدری زیاد است که زبان از بیان آن ناتوان می‌ماند.

فندق برای چی خوبه؟

متخصصان طب سنتی بر این باورند که فندق دارای طبع گرم و خشک است و می‌تواند در دفع سموم بدن مفید باشد. مصرف فندق به عنوان یک میان وعده خوشمزه می‌تواند کمک کند تا شما سلامت خود را ارتقا داده و از ابتلا به بیماری‌های فراوانی جلوگیری کنید.

مطلب پیشنهادی: مهمترین خواص آجیل برای سلامتی

آنچه در این مطلب خواهید خواند:

• ارزش غذایی فندق
• سلامت عضلات
• سلامت قلب و عروق
• تقویت سیستم ایمنی
• سلامت استخوان‌ها
• محافظت از پوست
• سلامت دستگاه گوارش
• پیشگیری از سرطان
• بهبود رشد جنین
• سلامت مو
• مبارزه با آکنه
• آبرسانی پوست
• افزایش شانس باروری
• تامین نیاز پروتئینی
• کاهش کلسترول
• سرشار از آنتی اکسیدان
• تامین ویتامین E مورد نیاز بدن
• تامین ویتامین K مورد نیاز بدن
• درمان کم خونی
• کمک به لاغری
• دارا بودن چربی غیر اشباع
• بهبود عملکرد بدن
• کمک به بهبود زخم
• درمان افسردگی و اختلالات روانی
• بهبود سلامت قلب و عروق

ارزش غذایی فندق

در جدول زیر بررسی خواهیم کرد که هر 100 گرم فندق چقدر ارزش غذایی دارد:

 

منیزیم	۱۶۳ mg
ویتامین ب۶	۰٫۶ mg
آهن	۴٫۷ mg
ویتامین ث	۶٫۳ mg
ویتامین ب۱۲	۰ µg
ویتامین دی	۰ IU
کلسیم	۱۱۴ mg
قند	۴٫۳ g
فیبر خوراکی	10 g
کربوهیدرات کل	17 g
پتاسیم	680 mg
سدیم	0 mg
کلسترول	0 mg
چربی اشباع	⅘ g
چربی کل	61 g
انرژی	628
کالری	176

سلامت عضلات

فندق به واسطه دارا بودن منیزیم، نقشی کلیدی در تنظیم سطح کلسیم در بدن و سلول ها ایفا می‌کند. منیزیم با اثرگذاری بر انقباض عضلات، از فشار بیش از حد بر آنها جلوگیری می‌کند. این اثر منجر به کاهش تنش عضلانی و پیشگیری از خستگی، اسپاسم، گرفتگی و درد عضلات می.شود. مطالعات نشان داده است که مصرف دوز مناسب منیزیم می.تواند به تقویت عضلات کمک کند و در عین حال، سلامت استخوان‌ها را نیز ارتقا دهد.

به همین دلیل متخصصان توصیه می‌کنند این مغز خوشمزه در میان وعده‌ها قرار گیرد.

سلامت قلب و عروق

یکی از مهم‌ترین خواص فندق کمک به سلامت قلب و عروق است. در واقع می‌توان گفت فندق به دلیل دارا بودن اسیدهای اولئیک، نوعی چربی غیراشباع، به حفظ و بهبود سلامت قلب و عروق کمک می‌کند. اسید اولئیک می‌تواند موجب کاهش LDL یا همان کلسترول بد و همچنین حفظ و حتی افزایش HDL یا کلسترول خوب در بدن شود.

این مغز همچنین منبع غنی منیزیم است، معدنی‌ای که در تنظیم میزان کلسیم بدن نقش مهمی ایفا می‌کند و در نتیجه از تجمع بیش از حد کلسیم در بدن جلوگیری می‌کند. کلسیم ماده‌ای ضروری برای بدن است اما مقدار زیاد آن می‌تواند باعث ضربان قلب نامنظم شود. وجود کافی کلسیم در بدن به آرامش قلب کمک می‌کند.

تقویت سیستم ایمنی

فندق به واسطه دارا بودن چندین ماده مغذی مهم، به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند. یکی از این عوامل مهم، ویتامین E است. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که از سلول‌ها در برابر آسیب‌های ناشی از رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کند. رادیکال‌های آزاد می‌توانند توانایی سیستم ایمنی بدن در مبارزه با بیماری‌ها را تضعیف کنند. فندق منبعی عالی از ویتامین E است و بخش قابل توجهی از نیاز روزانه شما به این ویتامین را تامین می‌کند. علاوه بر این، فندق حاوی روی و مس نیز هست.

این دو ماده معدنی نقشی کلیدی در عملکرد سیستم ایمنی بدن ایفا می‌کنند. روی از تولید و فعالیت گلبول‌های سفید خون پشتیبانی می‌کند که برای مبارزه با عفونت‌ها ضروری هستند. مس با کمک به تولید کلاژن، به یک پاسخ ایمنی سالم کمک می‌کند. کلاژن پروتئینی است که به حفظ سلامت پوست و سایر بافت‌ها کمک می‌کند و به عنوان یک سد در برابر عوامل بیماری‌زا عمل می‌کند. توجه داشته باشید که اگرچه فندق به طور مستقیم حاوی ویتامین B6 نیست، اما مجموعه‌ای از مواد مغذی دیگر را ارائه می‌دهد که می‌تواند به عملکرد مطلوب سیستم ایمنی بدن شما کمک کند.

سلامت استخوان‌ها

فندق به دلیل دارا بودن منگنز، کلسیم، منیزیم و فسفر، یک خوراکی مفید برای سلامت استخوان و مفاصل محسوب می‌شود. منگنز موجود در فندق به تولید کلاژن کمک می‌کند که برای استخوان‌های قوی ضروری است. سایر مواد مغذی موجود در فندق نیز به تراکم و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کنند. مصرف فندق به صورت خام، بو داده یا بوداده و نمکی به عنوان میان وعده یا در ترکیب با سالاد، ماست یا غلات صبحانه می‌تواند به حفظ سلامت مفاصل و استخوان شما کمک کند.  فقط به خاطر داشته باشید که مصرف بیش از حد آن می‌تواند منجر به مشکلات گوارشی شود و اگر به آجیل حساسیت دارید، از مصرف آن خودداری کنید.

محافظت از پوست

از دیگر خواص فندق که باعث شده است تا تقاضا برای استفاده از این مغز چندین برابر شود می‌توان به محافظت از پوست اشاره کرد. تحقیقات نشان داده است که فندق می‌تواند اثرات نور خورشید بر روی پوست را کاهش داده و موجب سلامت و زیبایی پوست شود.

این مغز ترکیبی از ویتامین C و E است که منبعی قوی از آنتی‌اکسیدان‌ها به شمار می‌روند. این آنتی‌اکسیدان‌ها با رادیکال‌های آزاد مبارزه کرده و از نشانه‌های پیری زودرس که عمدتا توسط همین رادیکال‌های آزاد ایجاد می‌شوند، جلوگیری می‌کنند. همین موضوع نیز باعث شده تا در سراسر جهان شرکت‌های بسیاری تصمیم بگیرند از این محصول در ساخت لوازم آرایشی استفاده کنند.

سلامت دستگاه گوارش

فندق می‌تواند از چند طریق به سلامت دستگاه گوارش شما کمک کند. این مغز منبع خوبی از فیبر است که به دفع مدفوع و حرکت روان دستگاه گوارش کمک می‌کند. همچنین، فندق حاوی پری‌بیوتیک‌هایی است که باکتری‌های مفید روده شما را تغذیه می‌کنند. این باکتری‌های خوب نقش مهمی در هضم و سلامت کلی روده دارند. به همین دلیل گفته می‌شود یکی از مهم‌ترین خواص فندق کمک به سلامت دستگاه گوارش است.

جلوگیری از سرطان

یکی از فواید قابل توجه فندق، نقش آن در پیشگیری از انواع مختلف سرطان است. فندق به دلیل دارا بودن مقادیر قابل توجهی منگنز، به عنوان منبعی عالی برای تحریک تولید آنزیم‌های آنتی‌اکسیدان در میتوکندری عمل می‌کند و به این ترتیب از بروز سرطان جلوگیری می‌کند. علاوه بر این، مطالعات متعددی نشان داده‌اند که فندق می‌تواند در محافظت از بدن در برابر سرطان موثر باشد. فندق خاصیت ضد انعقادی دارد، به این معنی که می‌تواند از تکثیر سلول‌های سرطانی جلوگیری کند.

به طور کلی می‌توان گفت فندق به دلیل دارا بودن ترکیبات مفید و مغذی، می‌تواند به عنوان یک خوراکی مفید در رژیم غذایی افراد برای پیشگیری از سرطان در نظر گرفته شود.

بهبود رشد جنین

یکی دیگر از خواص فندق که آن را به یک مغز پرطرفدار تبدیل کرده است، بهبود رشد جنین می‌باشد. در واقع می‌توان گفت فندق سرشار از مواد مغذی ضروری برای تغذیه و رشد مناسب جنین و سلامت مادر است.  فندق همچنین حاوی اسید فولیک است که به طور گسترده برای جلوگیری از نقص لوله عصبی در جنین در دوران بارداری استفاده می شود. مصرف فندق در دوران بارداری به رشد بافت جنین نیز کمک می‌کند.

سلامت مو

از دیگر خواص فندق می‌توان به سلامت موها اشاره کرد.

این مغز حاوی ویتامین E است که ویتامینی ضروری برای پوست و مو می باشد، بنابراین اگر موهای خشک و آسیب دیده دارید به راحتی می‌توانید آن را روی پوست سر خود ماساژ دهید. استفاده از فندق همچنین موهای شما را در طول روز محافظت می‌کند.

مبارزه با آکنه

فندق همچنین می‌تواند در مبارزه با آکنه نیز موثر باشد. کافی است 1 قاشق چای خوری فندق را خرد کنید و با نصف قاشق چایخوری قهوه، نصف قاشق چایخوری شکر و کمی روغن نارگیل یا روغن زیتون مخلوط کنید.  از این اسکراب به آرامی روی پوست خود ماساژ دهید و بعد از 10 تا 15 دقیقه با آب بشویید. با تکرار چند باره استفاده از این اسکراب خانگی می‌تواند اثرات آکنه را بر روی پوست خود از بین ببرید.

مطلب پیشنهادی: 10 ماسک صورت معجزه آسا

آبرسانی پوست

اگر آبرسانی پوست با روش‌های طبیعی برای شما موثر است، استفاده از فندق را توصیه می‌کنیم. یکی از مهم‌ترین خواص فندق در زیبایی مربوط به آبرسانی پوست است.

در واقع می‌توان گفت ویتامین E و همچنین مواد مغذی و معدنی موجود در فندق به نرمی، درخشش و زیبایی پوست شما کمک شایانی خواهد کرد.

افزایش شانس باروری

در حالی که تحقیقات مستقیمی در مورد تاثیر فندق بر باروری وجود ندارد، برخی مطالعات نشان می‌دهند که این مغز می‌تواند نقش حمایتی داشته باشد و شانس باروری را چندین برابر کند. فندق حاوی چربی، ویتامین و مواد معدنی است که به سلامت کلی بدن کمک می‌کند و این امر می‌تواند به طور غیرمستقیم بر باروری تاثیر بگذارد. به عنوان مثال، فندق ممکن است به تنظیم قند خون و حساسیت به انسولین کمک کند که هر دوی این موارد می‌توانند از عوامل موثر در باروری باشند.

این مغز همچنین به دلیل دارا بودن فیبر و چربی‌های سالم، به تنظیم قند خون کمک می‌کند. قند خون بالا می‌تواند بر تخمک گذاری و باروری تاثیر منفی بگذارد.

تامین نیاز پروتئینی

فندق منبع خوبی از پروتئین برای گیاهخواران است. از آنجایی که گیاهخواران گوشت مصرف نمی‌کنند، فندق با داشتن ۱۵ گرم پروتئین در هر ۱۰۰ گرم می‌تواند بخشی از نیاز پروتئینی آن‌ها را تامین کند. بنابراین اگر میزان گوشت مصرفی شما بسیار پایین است، می‌توانید به این روش شانس سلامت خود را افزایش دهید.

همین موضوع نیز باعث شده که مصرف فندق به ورزشکاران توصیه شود.

کاهش کلسترول

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه حدود ۴۰ گرم فندق می‌تواند سطح کلسترول بد را کاهش دهد. همین موضوع نیز باعث شده تا مصرف کنندگان این مغز کمتر در خطر چربی خون قرار گیرند. در واقع می‌توان گفت یکی از مهم‌ترین خواص فندق کاهش کلسترول است. افرادی که سبک زندگی ماشینی دارند بهتر است استفاده از فندق را در رژیم غذایی خود قرار دهند تا کمتر در خطر عارضه‌های ناشی از چربی خون قرار گیرند.

سرشار از آنتی اکسیدان

فندق به طور معمول به خاطر داشتن مقدار زیادی آنتی اکسیدان‌های قدرتمند شناخته شده است. پس جای شکی نیست که فندق از بدن شما در برابر رادیکال‌های آزاد مضر محافظت کرده و سلامت کلی شما را در طول روز حفظ می‌کند. آنتی اکسیدان‌ها با خنثی کردن رادیکال‌های آزاد، از آسیب سلولی جلوگیری کرده و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند سرطان و بیماری‌های قلبی را کاهش می‌دهند.

تامین ویتامین E مورد نیاز بدن

فندق یکی از بهترین منابع غذایی ویتامین E به شمار می‌رود. در واقع می‌توان گفت ۱۰۰ گرم فندق تقریبا ۱۵ درصد از نیاز روزانه‌ی بدن به ویتامین E را تامین می‌کند. دریافت کافی ویتامین E می‌تواند به پیشگیری از هر گونه بیماری مرتبط با کم خونی کمک کند، زیرا سیستم ایمنی بدن را نیز تقویت می‌کند. ویتامین E یک آنتی اکسیدان محلول در چربی است که به محافظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های وارده کمک می‌کند. همچنین، این ویتامین در عملکردهای مختلف بدن، از جمله بینایی، تولید مثل و سلامت پوست نقش دارد.

تامین ویتامین k مورد نیاز بدن

ویتامین K یکی دیگر از مواد مغذی موجود در فندق است. این ویتامین نقش بسیار مهمی در تقویت سیستم ایمنی بدن دارد. ویتامین K به همراه آهن، برای محافظت در برابر آسیب‌های مزمن یا خونریزی‌های excessive (مفرط) بسیار مهم است. همچنین، این ویتامین برای افزایش و تحریک جذب کلسیم در بدن مفید خواهد بود.

درمان کم‌ خونی

یکی از مهم‌ترین خواص فندق درمان کم خونی است.

متخصصان بر این باورند که مصرف فندق، حدود ۳۰ درصد از نیاز روزانه بدن به آهن را تامین می‌کنید. آهن از کم‌خونی جلوگیری کرده و مسئول انتقال خون غنی از اکسیژن از ریه‌ها به سایر نقاط بدن است. به همین دلیل در طب سنتی به افرادی که از کم‌خونی رنج می‌برند، توصیه می‌شود مصرف فندق را در رژیم غذایی خود قرار دهند.

کمک به لاغری

هنگام رژیم گرفتن، ممکن است تمایل به خوردن میان‌وعده‌های ناسالم داشته باشید. جایگزین کردن فندق با این میان‌وعده‌ها می‌تواند انتخاب هوشمندانه‌ای باشد. ۳۰ گرم فندق تنها ۱۷۶ کالری به همراه ۳ گرم فیبر دارد که به شما احساس سیری طولانی‌مدت می‌دهد. همین موضوع نیز فندق را به یک گزینه مناسبی برای دستیابی به اندامی ایده‌ال و تسریع چربی‌سوزی تبدیل کرده است.

دارا بودن چربی غیر اشباع

فندق حاوی چربی‌های غیر اشباع است که حدود ۷۹ درصد از کل چربی‌های آن را تشکیل می‌دهد، در حالی که تنها ۴ درصد چربی‌های اشباع دارد. این چربی‌های غیر اشباع فواید زیادی برای سلامتی دارند.‌از مهم‌ترین خواص این چربی‌های غیر اشباع می‌توان کاهش خطر ابتلا به کلسترول، بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و کاهش چربی شکم اشاره کرد.

بهبود عملکرد بدن

از دیگر خواص مهم فندق می‌توان به بهبود عملکرد بدن اشاره کرد. در واقع گفته می‌شود مصرف روزانه فندق به دلیل داشتن مس و منگنز، به عملکرد بهتر اندام‌های بدن کمک می‌کند. مس بخشی از بسیاری از آنزیم‌های بدن بوده و منگنز برای متابولیسم کربوهیدرات اهمیت دارد. شما با مصرف فندق، حدود ۱۵ درصد نیاز روزانه به مس و ۲۱ درصد نیاز روزانه به منگنز را تامین می‌کنید.

کمک به بهبود زخم

روغن فندق به دلیل خاصیت قابض‌کننده برای بهبود زخم‌های سطحی مفید است. آرژنین موجود در فندق نیز اسید آمینه‌ای سودمند برای ترمیم زخم به شمار می‌رود.

به همین دلیل گفته می‌شود اگر قصد دارید روند بهبود زخم‌های خود را تسریع بخشید از روغن فندق استفاده کنید. توجه داشته باشید که این روغن حتی می‌تواند از تجمع عفونت در اطراف زخم نیز جلوگیری کند.‌

درمان افسردگی و اختلالات روانی

فندق حاوی اسید آلفا لینولنیک و اسیدهای چرب امگا ۳ است که به همراه ویتامین‌های گروه B، در پیشگیری و تعدیل اختلالات روانی مانند اضطراب، استرس، افسردگی و حتی اسکیزوفرنی نقش دارند. این مواد مغذی همچنین حافظه را تقویت کرده و در ساخت انتقال دهنده‌های عصبی مانند سروتونین موثر هستند. بنابراین اگر از افسردگی رنج می‌برید و می‌خواهید هر چه سریع‌تر از این عارضه رهایی یابید، مصرف فندق می‌تواند بسیار به شما کمک کند.

مطلب پیشنهادی: بهترین غذاهای ضد افسردگی

بهبود سلامت قلب و عروق

فندق به دلیل دارا بودن چربی‌های غیراشباع تک و چندگانه، فیبر، ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌ها، می‌تواند به سلامت قلب و عروق کمک کند. چربی‌های غیراشباع جایگزین چربی‌های اشباع شده در رژیم غذایی می‌شوند و ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی را کاهش می‌دهند. ویتامین E و آنتی‌اکسیدان‌های موجود نیز قادرند تا از سلول‌های قلب در برابر آسیب‌های ناشی شده از رادیکال‌های آزاد موجود محافظت می‌کنند.

مطالعات نشان داده‌اند که مصرف روزانه حدود 40 گرم فندق می‌تواند خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی عروقی را تا 30 درصد کاهش دهد. فندق همچنین می‌تواند به کاهش التهاب و بهبود عملکرد رگ‌های خونی کمک کند.

نتیجه‌گیری

در این مطلب به بررسی خواص فندق پرداختیم و مهم‌ترین مزایای مصرف این مغز را بیان کردیم. توجه داشته باشید که خواص بیان شده تنها چندین مورد از خواص مصرف این مغز با ارزش است. به عبارتی می‌توان گفت فواید فندق بسیار فراتر از آنچه است که تصور شود. اگر قصد دارید از خواص بیان شده برخوردار شوید و به تناسب اندام خود کمک کنید، می‌توانید در کنار دریافت یک رژیم غذایی ایده‌آل از غفاری دایت، مصرف مغز فندق را نیز در رژیم غذایی خود قرار دهید تا بتوانید سلامت عمومی بدن خود را ارتقا داده و شانس ابتلا به بیماری‌های فراوانی را کاهش دهید.