26 فایده از خواص شیر از سلامتی تا زیبایی پوست و مو

از دیرباز، شیر به عنوان یکی از اجزای حیاتی تغذیه بشر شناخته شده است. شیر، ترکیبی فراوان از مواد مغذی حاوی پروتئین، چربی، ویتامین‌ها، مواد معدنی و سایر عناصر مفید است و همین تنوع موارد استفاده و خواص شیر است که این ماده غذایی را به معجونی بی‌نظیر تبدیل می‌کند.

امروزه، با پیشرفت علم و تکنولوژی، توانسته‌ایم خواص بیشماری را در شیر کشف و درک کنیم و همچنان هم به تحقیقات و آزمایش‌های علمی ادامه می‌دهیم. این تحقیقات مداوم، نه تنها به بهبود فهم ما از مزایای مصرف شیر کمک می‌کند، بلکه زمینه‌ساز نوآوری‌های جدید در حوزه تولید و استفاده از شیر نیز می‌شود.

می‌توان به نوعی شیر را بعنوان یک گنجینه ارزشمند از خواص و نعمت‌هایی دانست که تاکنون تمامیت آن کشف نشده‌ است. در این مطلب از غفاری دایت، با استناد به منابع معتبر و تحقیقات جدید، به بررسی چند نکته مهم از خواص بی‌نظیر شیر خواهیم پرداخت. از خواص تغذیه‌ای آن که برای رشد و توسعه سالم بدن انسان بسیار حائز اهمیت هستند، تا خواص بهداشتی که در پیشگیری از بیماری‌ها و تقویت سیستم ایمنی بدن تاثیرگذار هستند. علاوه بر این، به کاربردهای شیر در صنایع مختلف اشاره خواهیم کرد، از جمله فرآورده‌های لبنی، صنعت غذایی، و حتی درمان و زیبایی.

خواص شیر برای کودکان

شیر یکی از بهترین و کامل‌ترین منابع تغذیه برای کودکان و بهترین راه برای تامین تغذیه کامل و متعادل آن‌ها است. خواص شیر برای کودکان بسیار متنوع و حائز اهمیت هستند. شیر حاوی مواد مغذی مهمی مانند پروتئین، چربی، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی است که به رشد و توسعه سالم کودکان کمک می‌کند.

پروتئین موجود در شیر برای رشد عضلات و ساخت بافت‌های بدن از اهمیت بالایی برخوردار است. از طرف دیگر، چربی‌های موجود در شیر نقش مهمی در تامین انرژی برای فعالیت‌های روزمره کودکان دارند و همچنین برای رشد و توسعه سیستم عصبی آن‌ها ضروری هستند.

علاوه بر این، شیر حاوی ویتامین‌های متنوعی مانند ویتامین‌های A، D و B12 است. این ویتامین‌ها به ترتیب نقش مهمی در سلامتی چشم‌ها، استحکام استخوان‌ها و رشد سلول‌های عصبی دارند. شیر همچنین حاوی مواد معدنی اساسی مانند کلسیم، فسفر و پتاسیم است که به ساخت استخوان‌ها، رشد عضلات و حفظ تعادل الکترولیتی در بدن کودکان کمک می‌کنند.

از طرف دیگر، شیر به عنوان یک منبع غذایی آب و الکترولیت‌های مهم است و می‌تواند در حفظ و تامین میزان مناسب آب بدن کودکان نقش مهمی ایفا کند.

خواص شیر برای نوجوانان و بزرگسالان

شیر برای نوجوانان و بزرگسالان نیز دارای خواص بسیار مهم و مفید است. این ماده غذایی غنی به منبع عالی از مواد مغذی مختلف است و می‌تواند به حفظ سلامت و رشد مناسب در این دوره‌های زندگی کمک کند.

شیر حاوی پروتئین بالا است که در ساخت و تعمیر عضلات بدن نقش مهمی دارد. پروتئین‌های موجود در شیر از نوع کامل هستند و تمام اسیدهای آمینه ضروری را در خود جای داده‌اند. این اسیدهای آمینه برای حفظ و بهبود ساختار بافت‌های بدن، تقویت سیستم ایمنی و پشتیبانی از فعالیت‌های فیزیکی ورزشی بسیار اهمیت دارند.

علاوه بر این، شیر حاوی ویتامین‌های متنوعی مانند ویتامین D، ویتامین B12 و ویتامین A است. ویتامین D به جذب و استفاده از کلسیم و فسفر برای استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها کمک می‌کند. ویتامین B12 نقش مهمی در فعالیت‌های عصبی و تولید سلول‌های خونی دارد و ویتامین A برای حفظ و بهبود بینایی، سلامت پوست و تقویت سیستم ایمنی بدن ضروری است.

شیر همچنین منبع عالی کلسیم است که برای ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها لازم است. کلسیم در پیشگیری از بیماری‌های استخوانی مانند اوستئوپوروز و کاهش خطر ابتلا به کم خونی نیز نقش دارد. ضمناً، شیر حاوی فسفر، پتاسیم و مواد معدنی دیگری نیز است که برای حفظ تعادل الکترولیتی، عملکرد عصبی، و کنترل فشار خون ضروری هستند.

خواص شیر | فواید نوشیدن روزانه شیر

مواد موجود  در شیر برای رشد و بهبود عملکرد بدن مورد نیازند. شیر، کلسیم دارد و به منبع کلسیم معروف است. به همین دلیل، برای کودکان بسیار اهمیت دارد زیرا به رشد آنها کمک می‌کند. درحال‌حاضر، برندهای تجاری مختلفی از شیر وجود دارد که معمولا همان شیر گاو با بسته‌بندی و طعم‌های مختلف است. شیرهای شکلاتی، ساده و میوه‌ای محبوبیت بسیاری دارند.

شیر و تقویت استخوان‌ها (ساخت و نگهداری از استخوان و دندان)

استخوان‌ها و دندان‌ها دو عضو مهم بدن هستند. استخوان‌ها در انجام فعالیت‌ها و حرکت کردن به فرد کمک می‌کنند. شیر باعث سلامت دندان‌ها نیز می‌شود. بنابراین عمل گوارش، سالم‌تر شده و ویتامین‌ها و مواد مغذی موجود در غذا به خوبی جذب بدن می‌شوند.

اما متاسفانه با بالا رفتن سن، از تراکم و قدرت استخوان‌ها و دندان‌ها کاسته می‌شود زیرا کلسیم- ماده مهم در حفظ تراکم و قدرت استخوان‌ها و دندان‌ها- از طریق ادرار دفع می‌شود. بنابراین به دلیل خواص شیر برای سلامتی، نوشیدن روزانه آن را در برنامه خود بگنجانید زیرا باعث استحکام استخوان‌ها و دندان‌ها شده، تراکم آنها را حفظ می‌کند و از مشکلات مربوط به استخوان و دندان جلوگیری می‌کند. نوشیدن شیر یا فرآورده‌های آن، به تامین نیاز بدن به کلسیم کمک می‌کند.

کلسیم در رشد و توسعه استخوان‌ها بسیار حائز اهمیت است و به قوام و استحکام استخوان‌ها کمک می‌کند. مصرف کافی کلسیم از طریق شیر و محصولات لبنی در طول عمر می‌تواند به حفظ سلامت استخوان‌ها و جلوگیری از اختلالات مانند اوستئوپوروز (کاهش استحکام استخوان) کمک کند.

همچنین، شیر حاوی ویتامین D است که در جذب و استفاده از کلسیم و فسفر برای استحکام استخوان‌ها نقش دارد. ویتامین D با کمک نور خورشید به صورت طبیعی در بدن تولید می‌شود، اما می‌توان از منابع غذایی مانند شیر نیز آن را تأمین کرد.

بنابراین، مصرف شیر و محصولات لبنی به عنوان یک منبع غنی از کلسیم و ویتامین D می‌تواند در ساخت و نگهداری استخوان‌ها و دندان‌ها بسیار موثر باشد. برای بهبود و حفظ سلامت استخوان‌ها، مصرف منظم و متعادل شیر و محصولات لبنی در رژیم غذایی توصیه می‌شود.

شیر و تامین انرژی بدن

شیر به عنوان یک منبع غذایی غنی و کامل، می‌تواند به تامین انرژی بدن کمک کند. این ارتباط به خاطر ترکیبات مغذی موجود در شیر مانند کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها است.

کربوهیدرات‌ها یکی از مهم‌ترین منابع انرژی برای بدن هستند. شیر حاوی لاکتوز است که یک نوع قند طبیعی است. لاکتوز به آهستگی در بدن هضم می‌شود و به تدریج انرژی را به بدن می‌رساند. مصرف شیر به میزان مناسب می‌تواند تامین انرژی لازم برای فعالیت‌های روزانه را فراهم کند.

علاوه بر کربوهیدرات‌ها، شیر حاوی پروتئین‌ها است که نقش مهمی در تامین انرژی بدن دارند. پروتئین‌ها به عنوان سازنده بافت‌ها و سلول‌ها، نقش اساسی در ساخت و تعمیر عضلات و بافت‌های بدن دارند. مصرف شیر و محصولات لبنی که حاوی پروتئین‌های باکیفیت هستند، می‌تواند انرژی لازم برای حفظ و تقویت عضلات را فراهم کند.

همچنین، چربی‌ها در شیر به عنوان منبع دیگری از انرژی برای بدن عمل می‌کنند. چربی‌ها به صورت ذخیره انرژی در بدن استفاده می‌شوند و همچنین به جذب و استفاده از ویتامین‌های محلول در چربی کمک می‌کنند. با این حال، مصرف چربی‌ها باید به صورت متعادل و در میزان مناسب باشد.

شیر، علاوه بر کلسیم، کالری نیز دارد. اگرچه بیشتر افراد معمولا از کالری پرهیز می‌کنند زیرا می‌تواند باعث بالا رفتن وزن شود اما بدن به کالری به عنوان یکی از منابع انرژی نیاز دارد. اما در مصرف کالری، باید بسیار دقت کرد زیرا کالری زیاد خوب نیست و باعث چاقی می‌شود.

خواص  شیر برای پوست و مو و زیبایی

شیر حاوی ویتامین‌های A و D است که برای سلامت پوست و مو بسیار مهم هستند. ویتامین A باعث حفظ سلامت پوست، حفظ رطوبت و جوانسازی پوست می‌شود. همچنین، ویتامین D به سلامت پوست و جذب کلسیم در پوست کمک می‌کند و موجب تقویت ساختار موها می‌شود.

علاوه بر ویتامین‌ها، شیر حاوی پروتئین‌های باکیفیت است که نقش مهمی در سلامت پوست و مو دارند. پروتئین‌ها به عنوان سازنده بافت‌های بدن، شامل پوست و مو، عمل می‌کنند. مصرف مناسب پروتئین می‌تواند به تقویت ساختار موها، جلوگیری از شکنندگی و ضعف موها، و حفظ سلامت پوست کمک کند.

شیر همچنین دارای کلسیم است که برای سلامت موها و نیز سلامت ساختار استخوان‌ها و ناخن‌ها ضروری است. کلسیم به تقویت موها، جلوگیری از شکنندگی و لاغری موها و نیز به حفظ سلامت ناخن‌ها کمک می‌کند.

افرادی که از مشکلات پوستی به ویژه خشکی پوست رنج می‌برند می‌توانند برای حل مشکل خود از شیر استفاد کنند. شیر می‌تواند پوست را هیدراته و همچنین نرم‌تر و روشن‌تر کند. بنابراین تعجبی ندارد که در بسیاری از اسکراب‌ها از شیر خالص استفاده می‌شود.

شیر، دارای آنتی اکسیدان است که می‌تواند پوست را سالم‌تر و در برابر رادیکال‌های آزاد، مقاوم تر کند. پوست، نخستین محل ورود رادیکال‌های آزاد است. بنابراین اگر می‌خواهید از پیری جلوگیری کنید، نیازی نیست محصولات ضد پیری گران قیمت بخرید، کافیست روزانه شیر بخورید.

خواص شیر در تنظیم سطح قند خون

شیر و محصولات لبنی می‌توانند در تنظیم سطح قند خون کمک کنند، به ویژه در مواردی که به طور معتدل و مناسب مصرف شوند. این ارتباط به خاطر ترکیبات مغذی موجود در شیر مانند پروتئین، چربی، و کربوهیدرات است.

پروتئین‌های موجود در شیر به طور آهسته در بدن هضم می‌شوند و باعث کاهش اثر قند در خون می‌شوند. این باعث می‌شود که سطح قند خون به طور پایدارتر کنترل شود و افزایش و کاهش ناگهانی آن به حداقل برسد. به علاوه، پروتئین‌ها به افزایش اشباع در معده کمک می‌کنند که می‌تواند به مهار سریعتر جذب قند و کنترل سطح قند خون کمک کند.

چربی‌های موجود در شیر نیز به تنظیم سطح قند خون کمک می‌کنند. چربی‌ها باعث کندتر هضم قند می‌شوند و باعث کاهش جذب سریع قند از روده می‌شوند. این امر باعث می‌شود که سطح قند خون کمتر تغییر کند و به طور پایدارتر در محدوده سالم نگه داشته شود.

علاوه بر این، شیر دارای کربوهیدراتی به نام لاکتوز است که به آرامی در بدن هضم می‌شود و انرژی به مرور زمان تأمین می‌کند. این باعث می‌شود که افزایش سریع قند خون کاهش یابد و سطح قند خون در محدوده مطلوب تنظیم شود.

خواص شیر و حفظ سلامت قلب

مصرف شیر و محصولات لبنی می‌تواند در حفظ سلامت قلب و پیشگیری از بیماری‌های قلبی-عروقی مؤثر باشد. این ارتباط به خاطر ویژگی‌های موجود در شیر و مواد تشکیل‌دهنده آن می‌باشد.

یکی از عوامل مهم در حفظ سلامت قلب فشار خون مناسب است. مصرف کلسیم و پتاسیم در شیر می‌تواند به کاهش فشار خون کمک کند. پتاسیم، یک ماده معدنی موجود در شیر، عملکرد عضله قلب را بهبود می‌بخشد و باعث کاهش فشار خون می‌شود. همچنین، شیر حاوی منابع غنی از پتاسیم است که می‌تواند فشار خون را در محدوده سالم نگه دارد و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش دهد.

علاوه بر این، شیر حاوی کلسترول بالا نیست و می‌تواند به کاهش سطح کلسترول خون کمک کند. کلسترول بالا یکی از عوامل خطر برای بیماری‌های قلبی-عروقی است. مصرف محصولات لبنی کم چرب و نیمه چرب به جای نوع‌های با چربی بالا، میزان کلسترول خون را کاهش می‌دهد و سلامت قلب را حفظ می‌کند.

همچنین، شیر حاوی اسیدهای چرب اسیدهای چرب اشباع نشده (به طور معمول چربی نیمه چرب و کم چرب) است که به حفظ سلامت قلب کمک می‌کنند. این اسیدهای چرب سالمت عروق خونی را افزایش می‌دهند و خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را کاهش می‌دهند.

در نهایت، شیر حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی مفیدی است که برای سلامت قلب ضروری هستند. این شامل ویتامین‌های B12 و B6، پتاسیم، منیزیم و روی است که نقش مهمی در عملکرد قلب و عروق دارند.

شیر و تقویت سیستم ایمنی

مصرف شیر و محصولات لبنی می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند و در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف مؤثر باشد. این ارتباط به خاطر وجود ترکیبات مغذی موجود در شیر مانند ویتامین‌ها و مواد معدنی است که نقش مهمی در عملکرد سیستم ایمنی دارند.

شیر حاوی پروتئین‌های غذایی است که نقش مهمی در ساخت و تقویت سلول‌های سیستم ایمنی دارند. این پروتئین‌ها، به عنوان مولکول‌های سازنده سلول‌های سیستم ایمنی، در تشکیل آنتی‌بادی‌ها و سلول‌های دفاعی مؤثر هستند.

شیر حاوی ویتامین A است که برای حفظ سلامت پوست، مخاط و غشاء‌های مختلف بدن ضروری است. این ویتامین مهم در حفظ و تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد و می‌تواند در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌های مختلف مؤثر باشد.

علاوه بر این، شیر حاوی ویتامین D است که نقش مهمی در تقویت سیستم ایمنی دارد. ویتامین D به تقویت عملکرد سلول‌های سیستم ایمنی مانند سلول‌های دفاعی و آنتی‌بادی‌ها کمک می‌کند. این ویتامین مهم همچنین در پیشگیری از عفونت‌ها و بیماری‌های التهابی نقش دارد.

دیگر فواید و خواص مفید شیر

فشار خون را کنترل می‌کند

 یکی دیگر از فواید نوشیدن روزانه شیر برای سلامتی این است که شیر می‌تواند فشار خون را مخصوصا در افرادی که فشار خون بالا یا پایین دارند کنترل کند. این نتایج از یک تحقیق اسپانیایی که روی ۵۰۰۰ نفر انجام شد به‌دست آمده است. خطر پرفشاری خون در افرادی که هر روز شیر می‌خورند، ۵۴ درصد از افرادی که نمی‌خورند پایین‌تر است.

 به باروری کمک می‌کند

اگر تصمیم به بارداری دارید، خوردن روزانه شیر می‌تواند به شما کمک کند. این گفته بر اساس نتایج تحقیقات انجام شده در دانشگاه هاروارد امریکاست که نشان می‌دهد افرادی که شیر پر چرب می‌خورند، نسبت به افرادی که یک بار در هفته شیر می‌خورند، تا ۲۵ درصد کمتر با مشکلات باروری یا تخمک‌گذاری مواجه می‌شوند .

شیر برای بارداری نیز مفید است. دوران بارداری زمانی است که باید نیاز جنین به مواد مغذی را تامین کنید. این نیاز با خوردن روزانه شیر تامین می‌شود زیرا شیر دارای کلسیم و پروتئین است که برای بارداری مفیدند.

به کاهش وزن کمک می‌کند

 افرادی که شیر می‌خورند چاق می‌شوند؟ اگر این تفکر را دارید کاملا در اشتباهید. تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که منظم شیر می‌خورند، راحت‌تر وزن کم می‌کنند. زیرا شیر دارای مواد مغذی است که به شما حس سیری داده و از پرخوری شما جلوگیری می‌کند. بنابراین با این خاصیت شیر می‌توانید از پرخوری و چاقی خود جلوگیری کنید. کالری یک لیوان شیر، با کالری یک بشقاب برنج برابر است، بنابراین منبع خوبی از انرژی است.

استرس و افسردگی را کاهش می‌دهد

 اگر به دلیل مشکلات کاری، فشار رییس در محل کار، مشکل داشتن با همکاران یا خانواده، تحت فشار و استرس هستید، می‌توانید آن را با خوردن شیر گرم کاهش دهید. ثابت شده است که پروتئین و لاکتیوم موجود در شیر، فشار خون را پایین آورده و هورمون‌های ایجاد‌کننده استرس و افسردگی را متعادل می‌کند و با این کار، مغز به آرامش می‌رسد.

باعث حفظ و ساخت عضله می‌شود

 پروتئن شیر بالاست و برای سلامت و قدرت عضله مفید است. بنابراین تعجبی ندارد که ورزشکاران هر روز شیر می‌خورند. پروتئین موجود در یک لیوان شیر، حدود ۸.۱ میلی‌گرم است و این مقدار برای تامین نیاز روزانه پروتئین کافی است. بنابراین اگر بدنی ایده‌آل و سالم مانند بدن ورزشکاران می‌خواهید، در مصرف روزانه شیر تردید نکنید.

سلامت موها را حفظ می‌کند

 هیچ کس نمی‌خواهد مشکلات مربوط به مو مانند ریزش مو داشته باشد. با خوردن روزانه شیر می‌توانید سلامت مو را حفظ کرده و از ریزش آن جلوگیری کنید. زیرا ویتامین‌های موجود در شیر مانند ویتامین A و ویامین B۶ برای مو مفیدند. این ویتامین‌ها در کنار پتاسیم موجود در شیر، باعث حفظ سلامتی شما می‌شوند.

 باعث افزایش هوش می‌شود

 شیر، خواص زیادی دارد، یکی از آنها افزایش هوش است. منیزیم موجود در شیر به بالا رفتن هوش کمک می‌کند. بر اساس تحقیقات انجام شده، این ماده در افزایش هوش کودکان و جلوگیری از فراموشی در بزرگسالان نقش دارد.

 از سرطان روده بزرگ جلوگیری می‌کند.

 مواد مغذی موجود در یک لیوان شیر، سلامت روده بزرگ را حفظ کرده و از ابتلای آن به سرطان جلوگیری می‌کند. بنابراین خوردن روزانه شیر را شروع کنید.

برای سلامت چشم مفید است.

 میزان ویتامین A و ویتامین B۶ در یک لیوان شیر، بالاست. با خوردن روزانه شیر می‌توانیم سلامت چشم خود را حفظ کرده و از مشکلات مربوط به آن جلوگیری کنیم.

 خطر بیماری قلبی را کاهش می‌دهد

 مطالعه انجام شده در دانشگاه کاردیف، یکی از دانشگاه‌های برتر بریتانیا، نشان می‌دهد که نوشیدن روزانه شیر می‌تواند کلسترول بد را پایین بیاورد و در نتیجه خطر بیماری‌های خطرناک مانند سکته و حمله قلبی را کاهش دهد.

خطر دیابت نوع دوم را کاهش می‌دهد

 مطالعه‌ای که در ۲۰۰۵ در حوزه سلامت انجام شد نشان داد مردانی که به طور منظم شیر کم چرب می‌خورند نسبت به مردانی که شیر نمی‌خورند، کمتر در معرض دیابت نوع دوم قرار می‌گیرند. مطالعه‌ انجام شده بر ۳۷۰۰۰ زن بزرگسال، نشان می‌دهد زنانی که به طور منظم شیر کم چرب می‌خورند، کمتر در معرض دیابت نوع ۲ قرار می‌گیرند.

خطر ابتلا به سرطان سینه در زنان را کاهش می‌دهد

 این مورد، بر اساس مطالعه‌ انجام شده در حوزه سلامت در نروژ، بیان می‌شود. از میان ۴۵۰۰۰ شرکت‌کننده در این مطالعه، زنانی که از کودکی عادت خوردن شیر داشتند و این عادت تا بزرگسالی هم با آنها همراه بود، در برابر سرطان سینه مقاوم‌تر بودند.

خواب را بهبود می‌بخشد

 شیر دارای ماده‌ای است که می‌تواند هورمون ملاتونین که باعث خواب آلودگی در انسان می‌شود را تحریک کند. به همین دلیل، افرادی که شیر، به ویژه شیر گرم می‌خورند، سریع‌تر به خواب می‌روند.

خواص شیر و بهبود رشد کودک

همان‌گونه که در بالا گفته شد، یکی از فواید نوشیدن روزانه شیر، بهبود رشد استخوان و دندان‌ها به ویژه برای کودکان است زیرا در این سنین، رشد بدن بسیار خوب است. با نوشیدن روزانه شیر، نیاز بدن به کلسیم تامین شده و رشد فرد بهبود می‌یابد. کودکانی که به کمبود کلسیم دچارند، معمولا رشد کندی دارند. شیر، در افزایش حافظه نیز نقش دارد بنابراین مصرف آن برای کودکان بسیار مفید است.

سموم موجود در غذا و  بدن را خنثی می‌کند

معمولا، سموم بدون این‌‌که متوجه شویم از محیط یا غذاهای ناسالم وارد بدن می‌شوند. نخستین فایده نوشیدن روزانه شیر، خنثی کردن سموم بدن است. سمومی که وارد بدن می‌شوند بسیار خطرناکند زیرا می‌توانند سلامتی را مختل کنند. بنابراین، برای از بین بردن سموم می‌توانید هر روز شیر بنوشید.

 شیر می‌تواند سموم موجود در غذا مانند فلزات، کادمیوم و قلع که توسط بدن جذب می‌شوند را خنثی کند. معقول به نظر می‌رسد زیرا همیشه هشدار داده می‌شود که دارو را با شیر نخورید. اگرچه کاملا درست نیست اما برخی مواد دارویی مانند تتراسایکلین (مانند داکسی سایکلین و مینوسایکلین) و برخی فلوروکینولون‌ها ( به ویژه سیپروفلوکساسین و نورفلوکساسین)، اگر با شیر خورده شوند، خاصیت خود را از دست می‌دهند.

کلسیم بدن را تامین می‌کند

 شیر بهترین منبع کلسیم است که می‌تواند نیاز بدن ما را به این ماده‌ی معدنی تامین کند. کلسیم از بدن در برابر بیماری‌های مزمنی مانند سرطان، کاهش تراکم استخوانی، ناراحتی‌های آرتریتی، سردردهای میگرنی، سندرم پیشاقاعدگی، و چاقی کودکان محافظت می‌کند.

کلسیم همچنین به خلاص شدن از چربی‌های اضافی و کاهش وزن کمک می‌کند. کلسیم ماده‌ی معدنی بسیار ضروری در تولید ماده‌ی استخوانی است، و اندازه‌گیری غلظت مواد معدنی استخوان معمولا بسیار متکی بر کلسیم است که به عنوان حامی اصلی ساختار بدن ما به شمار می‌رود. شیر، سریع‌ترین، کم هزینه‌ترین، و در دسترس‌ترین منبع کلسیم موجود در بازار است.

از دندان‌ها مراقبت می‌کند

 تشویق کودکان و نوجوانان به نوشیدن شیر برای آن‌ها سلامت دندانی بی‌نظیری به همراه خواهد داشت، چون از سطح مینای دندان در برابر مواد اسیدی محافظت می‌کند. نوشیدن شیر به خاطر انرژی گرفتن و تامین سلامتی از میزان مصرف نوشابه‌های مختلف توسط کودکان کم می‌کند، و در نتیجه خطر پوسیدگی دندان و ضعف لثه‌ها کاهش پیدا می‌کند.

آب از دست رفته‌ی بدن را جبران می‌کند

مایعات بخش جدایی ناپذیری از بدن انسان هستند، و بدن نیاز دارد مرتبا آبی را که در بدن مصرف می‌شود جبران کند. آب برای رشد بچه‌ها حیاتی است و آن‌ها باید حداقل شش تا هشت لیوان مایعات در روز بنوشند. شیر حاوی مقدار خوبی از مولکول‌های آب است – و سوای خود آب آشامیدنی – بهترین مایع برای جبران آب از دست رفته‌ی بدن به حساب می‌آید.

آب بیش از ۸۰٪ وزن بدن ما را تشکیل می‌دهد، و تعادل مایعات در بدن برای هر فرایندی که در بدنمان رخ می‌دهد ضروری است. به همین خاطر است که دی‌هیدراته شدن بدن مشکلی بسیار جدی و خطرناک به حساب می‌آید، چون تمام عملکردهای متابولیک‌مان را تهدید می‌کند. بنابراین، اگر آب پیدا نکردید، یک لیوان شیر بنوشید!

میزان مصرف ویتامین‌ها را افزایش می‌دهد

 مطابق پژوهش‌های صورت گرفته در حوزه‌ی پزشکی، نوشیدن شیر به نحو چشمگیری میزان مصرف ویتامین‌ها و مواد معدنی حیاتی ما را افزایش می‌دهد.

شخصی که یک پاکت کامل شیر در روز مصرف می‌کند احتمال برآورده کردن نیاز کلسیم روزانه‌اش دو برابر می‌شود، در صورتی که شخص دیگری که یک قوطی نوشابه‌ی گازدار می‌نوشد ممکن است در واقع سطح کلسیم بدنش را تا یک سوم کاهش دهد. کلسیم، به همراه تمام مواد معدنی حیاتی دیگر، برای رژیم روزانه‌ی ما و به منظور تضمین عملکرد صحیح هر بخشی از بدن‌مان ضروری هستند.

اسیدیته‌ی بدن را کاهش می‌دهد

 مصرف فراورده‌های لبنی می‌تواند به کاهش اسیدیته‌ی بدن نیز کمک کند. نوشیدن شیر سرد باعث می‌شود که بدن از اسیدیته‌ای که ممکن است به آن دچار شده باشد رها شود.

 یک غذای کامل است

شیر حاوی ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیاری است که بدن شما را متناسب، سالم و قوی نگه می‌دارد. یک لیوان شیر حاوی ویتامین A و ویتامین B است که برای قدرت بینایی خوب است و تعداد سلول‌های قرمز خون را افزایش می‌دهد. همین طور حاوی کربوهیدرات است که برای شادابی و پر انرژی بودن مفید است، و پتاسیم که برای عملکرد درست اعصاب خوب است، منیزیم برای عملکرد عضلات، فسفر برای آزادسازی انرژی، و پروتئین برای ترمیم و رشد بدن. این ماده همچنین عملکرد بدن‌تان را در عین افزایش سن به مانند روزهای جوانی حفظ می‌کند.

شیر و رژیم غذایی

با توجه به خواص بیشمار شیر، شیر و محصولات لبنی می‌توانند بخش مهمی از یک رژیم غذایی سالم و متعادل باشند. آنها منابع غذایی غنی و متعددی از ترکیبات مغذی ارزشمند ارائه می‌دهند که برای سلامتی و رشد سالم بدن ضروری هستند.

شیر حاوی پروتئین‌های کیفیت بالا است که برای رشد و تعمیر بافت‌ها ضروری هستند. همچنین، شیر دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین D، ویتامین B12، کلسیم و پتاسیم است. این ترکیبات مغذی برای حفظ سلامت استخوان‌ها، دندان‌ها، پوست و سیستم عصبی بسیار مهم هستند.

به علاوه، شیر حاوی چربی‌ها است که نقش ضروری در حفظ تغذیه متعادل دارند. مصرف معقول چربی‌های سالم که در شیر وجود دارند، می‌تواند از عوارض ناشی از مصرف بیش از حد چربی‌های اشباع و ترانس در رژیم غذایی جلوگیری کند.

با این حال، در نظر داشته باشید که شیر یک ماده غذایی قابل هضم نیست و برخی از افراد ممکن است به شیر و محصولات لبنی آلرژی داشته باشند یا مشکلات گوارشی داشته باشند. در صورتی که به هر دلیلی قادر به مصرف شیر نیستید، می‌توانید از جایگزین‌های شیری با پایه گیاهی مانند شیر سویا، شیر بادام، یا شیر برنج استفاده کنید.

 یک رژیم سالم و اصولی، همچون رژیم‌ های بهاره غفاری، مواد غذایی را حذف نمی‌کنند، بلکه با ایجاد تعادل در مصرف آن‌ها نه‌تنها کمک می‌کنند به تناسب اندام برسید، بلکه سلامتی شما را ارتقا می‌دهند. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره این رژیم‌ها بر روی غفاری دایت و برای دریافت رژیم غذایی اختصاصی خود بر روی رژیم آنلاین من کلیک نمایید.

سوالات متداول

 آیا شیر یک منبع خوب کلسیم است؟

بله، شیر یک منبع عالی کلسیم است. کلسیم به ساخت استخوان‌ها و دندان‌ها و همچنین حفظ سلامت عصب‌ها و عضلات بدن کمک می‌کند.

 آیا شیر چربی دارد؟ آیا مصرف شیر چرب مضر است؟

بله، شیر حاوی چربی است. اما مصرف شیر با چربی متعادل در چارچوب یک رژیم غذایی سالم مشکلی ندارد. اگر نگران مقدار چربی هستید، می‌توانید از نسخه‌های با چربی کمتر شیر (مانند شیر کم چرب یا آب شیر) استفاده کنید.

 آیا شیر برای همه افراد مناسب است؟

بطور کلی، شیر منبع مغذی برای اکثر افراد است. با این حال، برخی افراد ممکن است به شیر و محصولات لبنی آلرژی داشته باشند یا مشکلات گوارشی داشته باشند و باید مصرف شیر را محدود کنند یا از جایگزین‌های شیری با پایه گیاهی استفاده کنند.

چه کسانی باید شیر بخورند؟

شیر برای اکثر افراد، از جمله کودکان، نوجوانان، بزرگسالان و سالمندان، مناسب است.

شیر را با چه غذاهایی نخوریم؟

شیر را نباید همراه با غذاهای سنگین و سنگین مصرف کرد. بهتر است شیر را به تنهایی مصرف کنید یا با غذاهای سبک مانند صبحانه، دسرها و میوه‌ها همراه کنید.

ارزش غذایی یک فنجان شیر کم‌ چرب چقدر است؟

ارزش غذایی یک فنجان (240 میلی‌لیتر) شیر کم چرب: حدود 100 کالری، 8 گرم پروتئین، 2.5 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات و حدود 300 میلی‌گرم کلسیم دارد.

ارزش غذایی یک فنجان شیر بدون چربی چقدر است؟

ارزش غذایی یک فنجان (240 میلی‌لیتر) شیر بدون چربی: حدود 90 کالری، 8 گرم پروتئین، 0 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات و حدود 300 میلی‌گرم کلسیم دارد.

ارزش غذایی یک فنجان شیر پر چرب چقدر است؟

ارزش غذایی یک فنجان (240 میلی‌لیتر) شیر پر چرب: حدود 150 کالری، 8 گرم پروتئین، 8 گرم چربی، 12 گرم کربوهیدرات و حدود 300 میلی‌گرم کلسیم دارد.