بهترین طرز تهیه مرغ پرتقالی رستورانی در خانه

اگر به غذاهای ترش مزه علاقه فراوانی دارید و می‌خواهید مرغ را با طعمی متفاوت‌تر نوش جان کنید، توصیه می‌شود مرغ پرتقالی را امتحان کنید. مرغ پرتقالی به عنوان یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی شناخته می‌شود. این غذای خوشمزه به دلیل ترش طعم بودن توانسته افراد بسیاری را به خود مجذوب کند. به همین دلیل همواره این سوال مطرح می‌گردد که طرز تهیه مرغ پرتقالی چگونه است؟ آیا امکان پخت این غذا در خانه وجود دارد یا خیر؟

مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه مرغ پرتقالی

اگر قصد تهیه مرغ پرتقالی حداکثر برای 4 نفر را دارید، مواد غذایی زیر را آماده کنید.

 

زعفران دم کرده	۱ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
زردچوبه	½ قاشق چایخوری
شکر (اختیاری)	به مقدار دلخواه
پرتقال	۶ تا ۸ عدد
ران یا سینه مرغ	۴ تکه
پیاز	۱ عدد درشت
کره	۵۰ گرم

مطلب پیشنهادی: فواید خوردن گوشت مرغ برای سلامتی چیست؟

مراحل تهیه مرغ پرتقالی

اگر به دنبال دستور پخت مرغ پرتقالی هستید، کافی است مراحل زیر را به ترتیب انجام دهید:

 

مرحله اول

مقداری پیاز را نگینی خورد کرده و در کمی روغن تفت دهید. هم زمان پرتقال‌ها را آبگیری کنید تا دو لیوان آب پرتقال داشته باشید.

 

مرحله دوم

هم زمان که در حال تفت دادن پیاز هستیم، مقداری زردچوبه اضافه کرده و هم می‌زنیم. برای اینکه کره نسوزد، حرارت را کم کرده و مرغ را اضافه می‌کنیم.

 

مرحله سوم

درب قابلمه را می‌بندیم و صبر می‌کنیم تا مرغ‌ها سرخ شوند. پس از سرخ شدن مرغ، آب پرتقال را به همراه نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. مجددا درب قابلمه را می‌بندیم تا مرغ بپزد.

مرحله چهارم

در چهارمین مرحله از طرز تهیه مرغ پرتقالی پس از اینکه سس خورشت غلیظ شد، زعفران دم کرده را اضافه می‌کنیم و 10 دقیقه صبر می‌کنیم تا این خورشت بر روی حرارت بپزد. در نهایت حرارت را خاموش کرده و مرغ پرتقالی را همراه با برنج سرو می‌کنیم.

مطلب پیشنهادی:  دستور پخت باقالی پلو با مرغ

دستور پخت مرغ پرتقالی با رب گوجه

شما می‌توانید رب گوجه فرنگی را نیز با هدف خوشمزه‌تر کردن این غذا در دستور پخت آن قرار دهید.

چنانچه قصد پخت مرغ پرتقالی مجلسی را دارید پس از سرخ کردن پیاز به همراه ادویه به آن رب گوجه فرنگی اضافه کرده و مابقی مراحل را مطابق آنچه که پیش‌تر بیان کردیم، انجام دهید تا این غذای فوق‌العاده آماده نوش جان شدن، شود.

سوالات متداول

چرا مرغ پرتقالی تلخ می‌شود؟

اگر از پرتقال‌های شیرین و مناسب استفاده نشود، مرغ پرتقالی تلخ می‌گردد.

 

چگونه می‌توان مشکل شیرین شدن مرغ پرتقالی را رفع کرد؟

اگر پرتقال‌های شما بسیار شیرین باشد، مرغ پرتقالی‌تان شیرین مزه می‌شود.‌ برای رفع این مشکل کافی است مقداری آب لیمو به غذای خود در آخرین مرحله اضافه کنید.

 

بهترین مواد برای تزیین مرغ پرتقالی چیست؟

مرغ پرتقالی را با خلال بادام و زعفران و گل محمدی می‌توان تزیین کرد.

مطلب پیشنهادی: طرز تهیه مرغ سوخاری به روش رستورانی در منزل