عسل در چاقی و لاغری

عسل به عنوان یک شیرین کننده طبیعی دارای ارزش غذایی بسیاری است . این خوراکی مغذی و ارزشمند در کنترل و مدیریت وزن تاثیر دارد . اگر عسل را به مقدار مناسب و در زمان مناسب مصرف کنیم ، نه تنها باعث چاقی نخواهد شد ، بلکه می‌تواند به کاهش وزن هم کمک کند . البته عسل به دلیل آنکه سرشار از کالری و کربوهیدرات است ، می‌تواند به مرور زمان به افزایش وزن و چاقی منجر شود . عسل چیست و چه ارزش غذایی دارد ؟ عسل یک شیرین کننده طبیعی است که توسط زنبورهای عسل از شهد گیاهان گلدار تهیه می‌شود . ارزش غذایی و مواد موجود در عسل با توجه به نوع تولید آن متفاوت است . یک قاشق غذاخوری عسل ( ۲۱ گرم ) حدود ۶۴ کالری و ۱۷ گرم کربوهیدرات دارد . عسل فاقد فیبر ،‌ پروتئین و چربی است . اما عسل مواد مغذی همچون پتاسیم، آهن و روی دارد ، البته مقدار این مواد مغذی در عسل بسیار کم است . به‌طورکلی می‌توان گفت که عسل از کالری و کربوهیدارت تشکیل شده و مواد مغذی کمی دارد همچنین عسل سرشار از قند است که این قند به سرعت هضم شده و باعث افزایش سطح قند خون می‌شود . به همان سرعتی که قند خون بالا می‌رود ، به همان سرعت هم کاهش پیدا می‌کند . به همین دلیل باعث ایجاد احساس گرسنگی و در نهایت افزایش وزن در طول زمان می‌شود . همان طور که مصرف عسل می‌تواند به چربی سوزی و کاهش وزن کمک کند ، مصرف روزانه و مداوم عسل به مقدار زیاد هم می‌تواند باعث چاقی و افزایش وزن شود . به‌طورکلی مصرف روزانه بیش از ۱۵۰ کالری در طول روز مناسب نیست . به همین دلیل برای جلوگیری از چاق شدن و افزایش وزن ، مصرف بیشتر از یک‌ و نیم قاشق غذاخوری عسل در طول روز پیشنهاد نمی‌شود . افزایش متابولیسم و در نتیجه چربی سوزی یکی از مهم ترین خواص عسل است، البته به شرطی که درست استفاده شود . مصرف مداوم و بیش از حد عسل همان طور که با افزایش کالری و قند خون منجر به چاقی می‌شود ، اگر درست و به موقع هم مصرف شود ، می‌تواند به کاهش وزن و البته چربی سوزی کمک کند . نوشیدن یک قاشق غذاخوری عسل با یک لیوان آب پیش از خواب ، به افزایش سوخت و ساز بدن در هنگام خواب و چربی سوزی کمک می‌کند . همچنین مصرف عسل در هنگام صبح و به صورت ناشتا هم در کاهش وزن و چربی سوزی موثر است